Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Слоеное дрожжевое тесто Слойки | 300 гр. |
| 2. | Творог Слойки | 250 гр. |
| 3. | Яйцо куриное Слойки | 2 шт. |
| 4. | Сахар Слойки | по вкусу |
| 5. | Ванильный сахар Слойки | 10 гр. |
| 6. | Крахмал кукурузный Слойки | 1 ч. л. |
| 7. | Ягоды Слойки | 1 ч. л. |
| 8. | Абрикосы Слойки | 1 ч. л. |
| 9. | Миндаль Слойки | 1 ч. л. |
| 10. | Мука Слойки | 1 ст. л. |
| 11. | Сахар коричневый Посыпка с базиликом | 1 ч. л. |
| 12. | Базилик Посыпка с базиликом | 3 шт. |
| 13. | Сахар коричневый Посыпка с корицей и бадьяном | 1 ч. л. |
| 14. | Корица Посыпка с корицей и бадьяном | 1 ч. л. |
| 15. | Бадьян Посыпка с корицей и бадьяном | 1 шт. |
| 16. | Сахарная пудра Посыпка с корицей и бадьяном | 1 ч. л. |
Приготовление
1 . Этап
Я делала слойки с ягодами (черная и белая смородина, крыжовник и малина), с вишней и абрикосами. Вы можете использовать все, что имеете на данный момент. Итак, с ягод удалить хвостики, помыть. Вишни помыть, удалить косточки. Абрикосы помыть и большие порезать дольками, а мелкие можно оставить половинками.
2 . Этап
В мягкий творог без крупиннок добавить одно яйцо, сахар по вкусу, ванильный сахар и крахмал, перемешать. Второе яйцо разбить в отдельную посуду и взбить вилкой.
3 . Этап
Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, слегка посыпанным мукой. Разрезать на квадратики примерно 12Х12 см, края смазать яйцом.
4 . Этап
Края теста, примерно 1 см, загнуть внутрь, чтобы получилась кромка.
5 . Этап
В середину слоек положить примерно чайную ложку творожной начинки. На третью часть слоек сверху разложить ягоды, посыпать миндальными пластинками. Края снова смазать яйцом.
6 . Этап
Для остальных слоек сделать другие посыпки. Для абрикосовых слоек в ступке растереть коричневый сахар с листьями базилика. Получается вот такой сахар.
7 . Этап
Для вишневых слоек в ступке мелко размолоть одну звездочку бадьяна, а лучше использовать уже готовый молотый, добавить корицу и сахарную пудру, перемешать.
8 . Этап
Абрикосы нарезать дольками, разложить их на творожную начинку и посыпать базиликовым сахаром. Эта посыпка подойдет и к вишне. Смазать края яйцом.
9 . Этап
Для ягодных и вишневых слоек отлично подходит посыпка с бадьяном, но ее нужно посыпать уже на готовые слойки. Вместо этих посыпок вы можно сделать простой штрейзель или вообще ничем не посыпать, это дело вкуса, времени и наличия ингредиентов.
10 . Этап
Слойки выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 15-17 минут. Вишневые слойки посыпать посыпкой с бадьяном. Очень рекомендую использовать такую посыпкую.
11 . Этап
Слоечки готовы. Я уверена, что поставив на стол такую красоту, вы никого не оставите равнодушным. Приготовьтесь принимать комплименты.
12 . Этап
Приятного аппетита!
