Ягодные слойки

1. Этап

Я делала слойки с ягодами (черная и белая смородина, крыжовник и малина), с вишней и абрикосами. Вы можете использовать все, что имеете на данный момент. Итак, с ягод удалить хвостики, помыть. Вишни помыть, удалить косточки. Абрикосы помыть и большие порезать дольками, а мелкие можно оставить половинками.

2. Этап

В мягкий творог без крупиннок добавить одно яйцо, сахар по вкусу, ванильный сахар и крахмал, перемешать. Второе яйцо разбить в отдельную посуду и взбить вилкой.

3. Этап

Тесто раскатать в тонкий пласт на столе, слегка посыпанным мукой. Разрезать на квадратики примерно 12Х12 см, края смазать яйцом.

4. Этап

Края теста, примерно 1 см, загнуть внутрь, чтобы получилась кромка.

5. Этап

В середину слоек положить примерно чайную ложку творожной начинки. На третью часть слоек сверху разложить ягоды, посыпать миндальными пластинками. Края снова смазать яйцом.

6. Этап

Для остальных слоек сделать другие посыпки. Для абрикосовых слоек в ступке растереть коричневый сахар с листьями базилика. Получается вот такой сахар.

7. Этап

Для вишневых слоек в ступке мелко размолоть одну звездочку бадьяна, а лучше использовать уже готовый молотый, добавить корицу и сахарную пудру, перемешать.

8. Этап

Абрикосы нарезать дольками, разложить их на творожную начинку и посыпать базиликовым сахаром. Эта посыпка подойдет и к вишне. Смазать края яйцом.

9. Этап

Для ягодных и вишневых слоек отлично подходит посыпка с бадьяном, но ее нужно посыпать уже на готовые слойки. Вместо этих посыпок вы можно сделать простой штрейзель или вообще ничем не посыпать, это дело вкуса, времени и наличия ингредиентов.

10. Этап

Слойки выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов 15-17 минут. Вишневые слойки посыпать посыпкой с бадьяном. Очень рекомендую использовать такую посыпкую.

11. Этап

Слоечки готовы. Я уверена, что поставив на стол такую красоту, вы никого не оставите равнодушным. Приготовьтесь принимать комплименты.

12. Этап

Приятного аппетита!