Name: Вареники с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Мука - 3 ст.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 1.5 ст. л.; Желток куриного яйца - 2 шт.; Молоко - 190 мл.; Грибы - 500 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с грибами

Тесто

1. Мука 3 ст.

2. Соль 1/4 ч. л.

3. Масло сливочное 1.5 ст. л.

4. Желток куриного яйца 2 шт.

5. Молоко 190 мл.

Начинка

1. Грибы 500 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль по вкусу

5. Перец черный по вкусу

Зажарка

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Вареники с грибами

1. Этап

Сначала приготовьте начинку что бы она успела остыть. Грибы можно брать свежие или мороженные, пропустите их через мясорубку. Лук нарежьте мелко, обжарьте на растительном масле до румяности, после добавьте в сковороду грибы. Посолите и поперчите начинку по вкусу. Обжарьте на среднем огне около 20 минут.

2. Этап

Для заварного теста в муку добавьте соль, мягкое сливочное масло и желтки.

3. Этап

Затем влейте кипящее молоко и замесите тесто. Накройте тесто полотенцем и дайте постоять 20 минут.

4. Этап

Тесто раскатайте в пласт и вырежьте стаканом кружочки или сделайте колбаску и нарежьте на кусочки, каждый раскатайте.

5. Этап

По центре каждого кусочка теста выложите начинку, слепите края.

6. Этап

Отварите вареники в подсоленной воде после закипания около 5-8 минут.

7. Этап

Для зажарки нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле.

8. Этап

Готовые вареники с грибами смешайте с зажаркой и подавайте.

9. Этап

Приятного аппетита!!!

10. Этап

Вареники с грибами на заварном тесте из молока готовить довольно просто, они получаются вкусными и нежными. Для начинки можно использовать абсолютно любые грибы, так же тесто Вы можете приготовить по своему рецепту. Заварное тесто очень нежное, эластичное и с ним легко работать, оно не прилипает к скалке и рукам. Такие вареники очень сытные их можно готовить во время поста заменяя блюда из мяса.