Голубцы и фаршированный перец

1 . Этап

Мясо режем мелкими кубиками (легче если немного его подморозить).

2 . Этап

Обжариваем на растительном масле 10 минут.

3 . Этап

Лук мелко режем, морковку и корень петрушки натираем на терке.

4 . Этап

Отправляем лук с мокровкой и корнем петрушки к мясу в сковороду, тушим еще 10 минут.

5 . Этап

Добавляем половину томатного сока и еще немного тушим.

6 . Этап

Выключаем огонь, добавляем промытый рис, петрушку (мелко порезанную), соль, черный молотый перец. Все перемешиваем.

7 . Этап

Капусту целым кочаном отправляем в большую кастрюлю с кипящей водой на 15 минут. Листья отлично отделяются.

8 . Этап

Фаршируем перец и капустные листья. Укладываем в форму для запекания ( если запекать в духовке) или в кастрюлю (если варить на огне).

9 . Этап

На голубцы выливаем оставшуюся часть томатного сока.

10 . Этап

Сливочное масло кусочками.

11 . Этап

Соль и капустный отвар ( в котором варился кочан капусты) почти до верха.

12 . Этап

Можно варить или запекать в духовке 40-50 минут.