Голубцы и фаршированный перец

1. Этап

Мясо режем мелкими кубиками (легче если немного его подморозить).

2. Этап

Обжариваем на растительном масле 10 минут.

3. Этап

Лук мелко режем, морковку и корень петрушки натираем на терке.

4. Этап

Отправляем лук с мокровкой и корнем петрушки к мясу в сковороду, тушим еще 10 минут.

5. Этап

Добавляем половину томатного сока и еще немного тушим.

6. Этап

Выключаем огонь, добавляем промытый рис, петрушку (мелко порезанную), соль, черный молотый перец. Все перемешиваем.

7. Этап

Капусту целым кочаном отправляем в большую кастрюлю с кипящей водой на 15 минут. Листья отлично отделяются.

8. Этап

Фаршируем перец и капустные листья. Укладываем в форму для запекания ( если запекать в духовке) или в кастрюлю (если варить на огне).

9. Этап

На голубцы выливаем оставшуюся часть томатного сока.

10. Этап

Сливочное масло кусочками.

11. Этап

Соль и капустный отвар ( в котором варился кочан капусты) почти до верха.

12. Этап

Можно варить или запекать в духовке 40-50 минут.