Name: Курино-картофельные полоски
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 200 г; Куриное филе - 300 г; Морковь - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук красный - 1 шт; Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Масло растительное - 5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курино-картофельные полоски

1. Картофель - 200 г

2. Куриное филе - 300 г

3. Морковь - 50 г

4. Яйцо куриное - 1 шт

5. Лук красный - 1 шт

6. Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Смесь перцев - по вкусу

9. Масло растительное - 5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курино-картофельные полоски

1. Этап

Картофель и морковь почистить, хорошо помыть и нарезать на небольшие кусочки.

2. Этап

Кусочки картофеля и моркови сложить в поддон с дырочками.

3. Этап

В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды. !!! Для меня очень удобно, что кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» ТМ Kukmara имеет внутри шкалу объема жидкости. На кастрюлю поставить поддон с овощами, накрыть крышкой и варить овощи на пару около 15-20 минут. !!! Время варки овощей будет зависеть от размера кусочков. !!! Если не хотите заморачиваться в варкой овощей на пару, то просто отварите их в воде. Но на пару лучше.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: В кастрюлю налить 1,5-2 литра воды. !!! Для меня очень удобно, что кастрюля из нержавеющей стали серии «Leon» ТМ Kukmara имеет внутри шкалу объема жидкости. На кастрюлю поставить поддон с овощами, накрыть крышкой и варить овощи на пару около 15-20 минут. !!! Время варки овощей будет зависеть от размера кусочков. !!! Если не хотите заморачиваться в варкой овощей на пару, то просто отварите их в воде. Но на пару лучше.

4. Этап

Куриное филе помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, сложить в чашку.

5. Этап

Красный лук почистить, сполоснуть водой и нарезать небольшими кусочками. Сложить в чашку с мясом.

6. Этап

В чашку с мясом и луком вбить яйцо.

7. Этап

Сваренные на пару овощи остудить.

8. Этап

В чашку блендера выложить все ингредиенты: куриную грудку, лук, отварные картофель и морковь, яйцо и пробить до однородной массы.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: В чашку блендера выложить все ингредиенты: куриную грудку, лук, отварные картофель и морковь, яйцо и пробить до однородной массы.

9. Этап

Курино-картофельную массу выложить в чашку, посолить и поперчить по вкусу. !!! Можете добавить специи по вашему вкусу.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: Курино-картофельную массу выложить в чашку, посолить и поперчить по вкусу. !!! Можете добавить специи по вашему вкусу.

10. Этап

Добавить крахмал.

11. Этап

Вымешать курино-картофельную массу до однородности, получиться вязкая, густая масса. Поставить ее охладиться в холодильник на минимум 30 минут.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: Вымешать курино-картофельную массу до однородности, получиться вязкая, густая масса. Поставить ее охладиться в холодильник на минимум 30 минут.

12. Этап

Переложить охлажденную курино-картофельную массу в кондитерский мешок с насадкой. !!! Насадку выбирайте такую, чтоб можно было отсадить массу полоской.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: Переложить охлажденную курино-картофельную массу в кондитерский мешок с насадкой. !!! Насадку выбирайте такую, чтоб можно было отсадить массу полоской.

13. Этап

Жарить наши полоски мы будем в сковороде с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara, которая идеально подходит для плит всех видов. Налить в сковороду растительное масло, распределив по всей поверхности. !!! Благодаря уникальному покрытию расход масло совсем минимальный.

1. Этап. Курино-картофельные полоски: Жарить наши полоски мы будем в сковороде с крышкой Granit Ultra ТМ Kukmara, которая идеально подходит для плит всех видов. Налить в сковороду растительное масло, распределив по всей поверхности. !!! Благодаря уникальному покрытию расход масло совсем минимальный.

14. Этап

Сковороду поставить на небольшой огонь, и когда мало немного накалится, отсадит с помощью кондитерского мешка «полоски» длиной 10-12 сантиметров. Жарить «полоски» до зарумянивания под крышкой. !!! У сковороды Granit Ultra ТМ Kukmara прозрачная крышка, удобно, что можно видеть как готовится блюдо, не снимая ее.