Name: Тушеный минтай
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Морковь - 3 штуки; Пастернак - 1 штука; Лук-порей - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Лимон - 1 штука; Лавровый лист - 2-3 штук; Каперсы маринованные - 2 ст. ложки; Душистый перец горошком - 4 штуки; Тимьян - по вкусу; Соль, перец - по вкусу; Томатный соус - 500 миллилитров; Минтай - 4 штуки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеный минтай

1. Морковь - 3 штуки

2. Пастернак - 1 штука

3. Лук-порей - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Лимон - 1 штука

6. Лавровый лист - 2-3 штук

7. Каперсы маринованные - 2 ст. ложки

8. Душистый перец горошком - 4 штуки

9. Тимьян - по вкусу

10. Соль, перец - по вкусу

11. Томатный соус - 500 миллилитров

12. Минтай - 4 штуки

Как вкусно приготовить - Тушеный минтай

1. Этап

1. У меня готовое филе, мою его и вытираю салфетками. Помещаю в большую миску. Нарезаю мелко каперсы, добавляю несколько веточек тимьяна, лимон мою и разрезаю на 2 части, выдавливаю сок одной половинки и натираю цедру, посыпаю солью и перцем. Оставляю на пару минут для маринования, а затем запекаю с репчатым луком и оставшимися лимонами в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10-15 минут.

2. Этап

2. Нарезаю лук-порей, пастернак, морковь натираю на крупной терке, обжариваю овощи на раскаленной сковороде с растительным маслом, за пару минут до готовности добавляю томатную пасту, солю и перчу по вкусу.

1. Этап. Тушеный минтай: 2. Нарезаю лук-порей, пастернак, морковь натираю на крупной терке, обжариваю овощи на раскаленной сковороде с растительным маслом, за пару минут до готовности добавляю томатную пасту, солю и перчу по вкусу.

3. Этап

3. Достаю рыбу из духовки, выкладываю на нее тушеные овощи, кладу лавровый лист, душистый перец, тушу овощи в духовке еще 10 минут. Подаю блюдо с зеленью и яйцом-пашот.