Name: Крем-суп из зеленого горошка
Yield: 1
Ingredients: Бекон - 20 г; Бульон - 200 мл; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Картофель - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Специи - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Горошек зеленый - 200 г; Сливки - 50 мл; Мускатный орех - 1/4 ч. л.; Соль - по вкусу; Базилик - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем-суп из зеленого горошка

1. Бекон - 20 г

2. Бульон - 200 мл

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Чеснок - 1 зуб.

5. Картофель - 1 шт

6. Лавровый лист - 1 шт

7. Специи - по вкусу

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Горошек зеленый - 200 г

10. Сливки - 50 мл

11. Мускатный орех - 1/4 ч. л.

12. Соль - по вкусу

13. Базилик - 4 шт

Как вкусно приготовить - Крем-суп из зеленого горошка

1. Этап

В кастрюле с толстым дном на среднем огоне, нагреть растительное масло и обжарить бекон до румяного состояния. Переложить на тарелку.

2. Этап

В этой же кастрюле обжарить лук и чеснок до мягкого состояния. Добавить нарезанный картофель, влить бульон, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. За 5 мин. до окончания добавить лавровый лист, специи.

1. Этап. Крем-суп из зеленого горошка: В этой же кастрюле обжарить лук и чеснок до мягкого состояния. Добавить нарезанный картофель, влить бульон, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 20 минут. За 5 мин. до окончания добавить лавровый лист, специи.

3. Этап

Удалить лавровый лист. Увеличить огонь, добавить зеленый горошек и варить в течение 3 минут после закипания, добавить мускатный орех, я добавила несколько листиков базилика. Снять кастрюлю с огня.

1. Этап. Крем-суп из зеленого горошка: Удалить лавровый лист. Увеличить огонь, добавить зеленый горошек и варить в течение 3 минут после закипания, добавить мускатный орех, я добавила несколько листиков базилика. Снять кастрюлю с огня.

4. Этап

Пробить блендером до однородности, затем добавить сливки – чуть больше или чуть меньше в зависимости от желаемой консистенции горохового крем-супа.

1. Этап. Крем-суп из зеленого горошка: Пробить блендером до однородности, затем добавить сливки – чуть больше или чуть меньше в зависимости от желаемой консистенции горохового крем-супа.

5. Этап

При желании протрите крем-суп через сито, после чего верните его в кастрюлю и прогрейте, но не доводите до кипения, чтобы сливки не расслоились.

1. Этап. Крем-суп из зеленого горошка: При желании протрите крем-суп через сито, после чего верните его в кастрюлю и прогрейте, но не доводите до кипения, чтобы сливки не расслоились.

6. Этап

Подавать гороховый крем-суп, украсив его поверхность зажаренным беконом, семечками или сухариками, несколькими каплями оливкового масла или щепоткой специй.