Цуккини-гармошка с куриным фаршем

1 . Этап

Перец нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на терке.

2 . Этап

Лук нарезать небольшими кусочками.

3 . Этап

Готовим овощной соус. Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле.

4 . Этап

Половину лука отложить для фарша, к остаткам лука добавить морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривать.

5 . Этап

Затем влить томаты в собственном соку, убавить огонь на минимум и протушить 10 мин. Соль, перец, сахар по вкусу.

6 . Этап

Мясо перекрутить на мясорубке.

7 . Этап

К мясу добавить обжаренный лук, зелень, перемешать.

8 . Этап

Добавить соль, перец по вкусу, панировочные сухари. Можно добавить аджику, зиру.

9 . Этап

Подготавливаем цуккини. Цуккини отварить в подсоленной воде 5 мин, в процессе варки его периодически поворачивать.

10 . Этап

Подваренный цуккини достать, дать слегка остыть, а затем нарезать гармошкой, не прорезая до конца.

11 . Этап

Из фарша сформировать небольшие шарики.

12 . Этап

Форму смазать растительным маслом. И в ней заполнить все прорези цуккини фаршем, немного раздвигая шайбы.

13 . Этап

Сверху выложить овощной соус, обмазать бока. Посыпать чесноком, добавить немного кипятка. Печь в разогретой до 200*С духовке 40 мин.