Цуккини-гармошка с куриным фаршем

1. Этап

Перец нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на терке.

2. Этап

Лук нарезать небольшими кусочками.

3. Этап

Готовим овощной соус. Лук обжарить до прозрачности на оливковом масле.

4. Этап

Половину лука отложить для фарша, к остаткам лука добавить морковь и болгарский перец. Продолжаем обжаривать.

5. Этап

Затем влить томаты в собственном соку, убавить огонь на минимум и протушить 10 мин. Соль, перец, сахар по вкусу.

6. Этап

Мясо перекрутить на мясорубке.

7. Этап

К мясу добавить обжаренный лук, зелень, перемешать.

8. Этап

Добавить соль, перец по вкусу, панировочные сухари. Можно добавить аджику, зиру.

9. Этап

Подготавливаем цуккини. Цуккини отварить в подсоленной воде 5 мин, в процессе варки его периодически поворачивать.

10. Этап

Подваренный цуккини достать, дать слегка остыть, а затем нарезать гармошкой, не прорезая до конца.

11. Этап

Из фарша сформировать небольшие шарики.

12. Этап

Форму смазать растительным маслом. И в ней заполнить все прорези цуккини фаршем, немного раздвигая шайбы.

13. Этап

Сверху выложить овощной соус, обмазать бока. Посыпать чесноком, добавить немного кипятка. Печь в разогретой до 200*С духовке 40 мин.