Гуляш по-балкански

1. Этап

Для приготовления гуляша использую мультиварку VITEK VT-4204 GY. Берём мясо, у меня свинина, но, в принципе, можно использовать любое мясо и птицу. Нарезаем мясо небольшими кубиками.

2. Этап

Мелко нарезаем лук и чеснок.

3. Этап

Включаем мультиварку, ставим на режим "Поджаривание".

4. Этап

В чашу мультиварки наливаем растительное масло.

5. Этап

Когда масло нагреется, загружаем в чашу порезанное мясо и обжариваем около 5 минут при открытой крышке, помешивая лопаткой.

6. Этап

Добавляем порезанные лук и чеснок и продолжаем обжаривать ещё пару минут.

7. Этап

Добавляем квашеную капусту.

8. Этап

Добавляем соль (ориентируйтесь по вкусу капусты), тмин и красный жгучий перец.

9. Этап

Перемешиваем и добавляем 2 мультистакана воды или бульона.

10. Этап

Закрываем крышку мультиварки.

11. Этап

Ставим режим "Тушение" на 50 минут.

12. Этап

Пока гуляш тушится, моем и нарезаем тонкими полосками красный болгарский перец.

13. Этап

После звукового сигнала добавляем в гуляш болгарский перец, томатную пасту и сметану.

14. Этап

Всё перемешиваем, крышку закрываем и ставим на режим "Тушение" ещё на 30 минут.

15. Этап

После звукового сигнала подаём гуляш сразу горячим или оставляем на режиме "Поддержание температуры".

16. Этап

Приятного аппетита!