Пирожки духовые дрожжевые

1 . Этап

1. Как любой другой, этот рецепт приготовления пирожков духовых дрожжевых начинается с опары. Молоко нужно немного прогреть и развести в нем дрожжи, оставив их на 10-15 минут.

2 . Этап

2. Если дрожжи свежие, то они довольно быстро начнут "работать" и появятся пузырьки. Значит, можно влить оставшееся молоко.

3 . Этап

3. Всыпать примерно половину просеянной муки.

4 . Этап

4. Замесить тесто и убрать в теплое место, накрыв полотенцем.

5 . Этап

5. Тесто должно увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

6 . Этап

6. Белки отделить от желтков. Размягченное сливочное масло (использовать в этот простой рецепт пирожков духовых дрожжевых можно также маргарин) растереть с желтками. Добавить соль и сахар и выложить получившуюся массу в тесто.

7 . Этап

7. Отдельно взбить в крепкую пену белки и аккуратно ввести в тесто.

8 . Этап

8. Добавить вторую часть муки, замешивая тесто.

9 . Этап

9. Оставить тесто снова в теплом месте примерно на 1 час.

10 . Этап

10. Разделить на небольшие кусочки, которые раскатать и выложить в центр начинку. Аккуратно залепить края и отправить на противень, смазав желтком. Чтобы пирожки духовые дрожжевые в домашних условиях были еще аппетитнее, сверху можно присыпать кунжутом. Выпекать до румяности.