Хлебные палочки, запеченные с беконом и сыром

1 . Этап

Сначала займемся хлебными палочками. Для этого нам понадобится очень качественное дрожжевое тесто. Я делала его сама (опара: в теплую сыворотку добавить сахар, дрожжи и муку по норме, замесить и оставить на 3 часа; тесто: в подошедшую опару добавить соль, сахар, остальную муку, замесить, добавить растительное масло, еще раз хорошенько вымесить, оставить подходить). У кого нет такой возможности, можно использовать покупное хорошее дрожжевое тесто. Итак, готовое тесто.

2 . Этап

Отрезая по кусочку теста, сформовать длинненькие жгутики, раскатывая тесто между ладошками. Выложить их на противень, выстеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.

3 . Этап

Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при 170 градусах до готовности. Я включала конвекцию, у меня испеклись за 15 минут. Не давайте палочкам сильно зарумяниться, ведь им еще запекаться с беконом.

4 . Этап

О беконе. У кого есть готовый покупной нарезанный, можно использовать его, как, собственно, и полагалось по исходному рецепту. Но у меня в холодильнике была великолепная домашняя копченая грудинка без косточки, причем копченая на фруктовых опилках в коптильне, короче, натуральная. Вот ее то я и использовала. Нарезаем грудинку (бекон) на тонкие длинные полоски.

5 . Этап

Заворачиваем хлебные палочки в полоски бекона, скрепляя зубочистками. После запекания зубочистки можно снять, бекон запечется и останется на месте. Посыпаем тертым сыром. Кстати, я указала голландский, потому что в списке ингредиентов, предложенном сайтом, другого подходящего сыра нет. Используйте тот сорт, который Вам по душе.

6 . Этап

Запекаем в духовке при 180 градусах до легкого зарумянивания бекона и расплавления сыра.

7 . Этап

И кушаем с удовольствием! Горячими! Это очень вкусно. При подаче можно украсить зеленью.