Пирог Хризантема из дрожжевого теста

1 . Этап

Чтобы тесто получилось все ингредиенты должны быть комнатной температуры, дрожжи любят тепло и не любят сквозняков.

2 . Этап

Замешиваем тесто : молоко можно чуть подогреть положить сахар 4 ст. л.. соль. дрожжи и сначала 4 ложки муки. размешать всё ложкой и немного подождать. чтобы дрожжи начали работать (появятся пузыри). Затем положить яйца. масло. еще 4 ст. л. сахара и постепенно добавляя оставшуюся муку замешиваем тесто. Теперь готовое тесто прикрываем полотенцем и ставим в теплое место. надо чтобы оно поднялось. У меня получается где то 1- 1,5 часа.

3 . Этап

После того как тесто хорошо поднялось, обминаем его, выкладываем на стол и раскатываем прямоугольник толщиной 1/2 см. Посыпаем маком, кокосовой стружкой и оставшимся сахаром. Скручиваем рулет.

4 . Этап

Соединяем концы рулета, делаем надрезы по всему диаметру и через одну или две полоски заворачиваем в середину.

5 . Этап

Готовую "Хризантему" смазываем белком и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 25-30 минут.