Name: Квас в домашних условиях из сухого кваса
Prep time: 2 d 9 h
Cook time: 2 d 9 h
Yield: 60
Ingredients: Квас сухой - 250 грамм; Сахар - 300 грамм; Дрожжи прессованные - 25 грамм; Изюм - 25 грамм; Вода - 6-8 литров

Квас в домашних условиях из сухого кваса

Информация о рецепте

Приготовление:

2 д. 9 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квас в домашних условиях из сухого кваса

1. Квас сухой - 250 грамм

2. Сахар - 300 грамм

3. Дрожжи прессованные - 25 грамм

4. Изюм - 25 грамм

5. Вода - 6-8 литров

Как вкусно приготовить - Квас в домашних условиях из сухого кваса

1. Этап

Экстракт хлебного кваса насыпьте в кастрюльку. Вскипятите чистую питьевую воду (около двух литров), залейте ею хлебный экстракт. Накройте кастрюльку крышкой и настаивайте смесь в течение трех часов.

2. Этап

Возьмите новую чистую кастрюльку, через марлю процедите в нее настоявшийся экстракт хлебного кваса. Если марли или бинта у вас под рукой не оказалось, то это можно сделать при помощи ситечка.

1. Этап. Квас в домашних условиях из сухого кваса: Возьмите новую чистую кастрюльку, через марлю процедите в нее настоявшийся экстракт хлебного кваса. Если марли или бинта у вас под рукой не оказалось, то это можно сделать при помощи ситечка.

3. Этап

Около ста миллилитров воды нагрейте до теплого состояния. В пиалку поместите дрожжи. Залейте их теплой водой и хорошенько все перемешайте.

1. Этап. Квас в домашних условиях из сухого кваса: Около ста миллилитров воды нагрейте до теплого состояния. В пиалку поместите дрожжи. Залейте их теплой водой и хорошенько все перемешайте.

4. Этап

В кастрюльку с процеженной хлебной закваской долейте остаток чистой питьевой кипяченой воды. Она обязательно должна быть предварительно кипяченой, так как термической обработке квас подвергаться не будет.

1. Этап. Квас в домашних условиях из сухого кваса: В кастрюльку с процеженной хлебной закваской долейте остаток чистой питьевой кипяченой воды. Она обязательно должна быть предварительно кипяченой, так как термической обработке квас подвергаться не будет.

5. Этап

В полученную жидкость введите теплую воду с дрожжами. Также забросьте туда изюм, который следует предварительно хорошенько промыть и обдать кипятком.

1. Этап. Квас в домашних условиях из сухого кваса: В полученную жидкость введите теплую воду с дрожжами. Также забросьте туда изюм, который следует предварительно хорошенько промыть и обдать кипятком.

6. Этап

Поставьте полученную смесь в теплое место без сквозняков, накройте неплотно крышечкой и оставьте бродить трое суток. Затем квас осторожно процедите через сито, чтобы избавиться от изюма, который уже не нужен. Готовый квас перелейте в стеклянную или глиняную тару и храните в холодильнике.