Name: Творожные булочки Нежность
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 70 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 60 г; Сахар - 110 г; Яйцо куриное - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Цедра апельсина - 1 ч. л.; Творог - 220 г; Мука пшеничная - 360 г; Масло сливочное - 10 г; Молоко - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Творожные булочки Нежность

Опара

1. Молоко 70 мл

2. Дрожжи 1 ч. л.

3. Сахар 2 ч. л.

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

Тесто

1. Масло сливочное 60 г

2. Сахар 110 г

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Соль 1 щепот.

5. Цедра апельсина 1 ч. л.

6. Творог 220 г

7. Мука пшеничная 360 г

Допольнительно

1. Масло сливочное 10 г

2. Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Творожные булочки Нежность

1. Этап

Опара. В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, муку и перемешать. Убрать в теплое место на 30 минут.

2. Этап

Тесто. Сливочное масло комнатной температуры соединить с сахаром и взбить миксером.

3. Этап

Добавить яйца и соль. Взбить.

4. Этап

Добавить цедру апельсина, творог и тщательно взбить. Если вы не любите крупинки творога в выпечке, то нужно его предварительно перетереть любым удобным для вас способом (мне удобнее блендером). Добавить опару и перемешать.

1. Этап. Творожные булочки Нежность: Добавить цедру апельсина, творог и тщательно взбить. Если вы не любите крупинки творога в выпечке, то нужно его предварительно перетереть любым удобным для вас способом (мне удобнее блендером). Добавить опару и перемешать.

5. Этап

Добавить 2/3 муки, перемешать и ввести понемногу остальную муку. Ее может понадобиться меньше или больше в зависимости от производителя и качества муки. У меня ушло 360 г.

1. Этап. Творожные булочки Нежность: Добавить 2/3 муки, перемешать и ввести понемногу остальную муку. Ее может понадобиться меньше или больше в зависимости от производителя и качества муки. У меня ушло 360 г.

6. Этап

Тесто убрать в теплое место на 1 час - до увеличения в объеме.

7. Этап

Тесто разделить на 9 равных частей, каждую из которых скатать в шар. Разложить на противень, накрыть полотенцем и убрать на расстойку минимум на 40 минут. Перед выпеканием заготовки обмазать растопленным сливочным маслом.

1. Этап. Творожные булочки Нежность: Тесто разделить на 9 равных частей, каждую из которых скатать в шар. Разложить на противень, накрыть полотенцем и убрать на расстойку минимум на 40 минут. Перед выпеканием заготовки обмазать растопленным сливочным маслом.

8. Этап

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовые булочки обмазать холодным молоком и накрыть полотенцем. Дать отдохнуть минут 10 и можно приступать к чаепитию или кофепитию.