Гуляш из кабана
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Гуляш из кабана

1. Мясо кабана - 600 грамм
2. Морковь - 1-2 штук
3. Лук репчатый - 2-3 штук
4. Чеснок - 2-3 зубчиков
5. Болгарский перец - 1 штука
6. Соль - 1 чайная ложка
7. Паприка сушеная - 1.5-2 ст. ложки
8. Острый перец - 1-2 щепоток
9. Пряные травы - 2 щепотки
10. Перец черный молотый - 2 щепотки
11. Масло сливочное - 30 грамм
12. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Гуляш из кабана

1. Этап

Нарезаем мякоть кабана небольшими кусочками.

1. Этап. Гуляш из кабана: Нарезаем мякоть кабана небольшими кусочками.

2. Этап

Посыпаем мясо специями - черным и острым перцем, паприкой, добавим пару щепоток соли. Перемешаем мясо и оставим минут на 20.

1. Этап. Гуляш из кабана: Посыпаем мясо специями - черным и острым перцем, паприкой, добавим пару щепоток соли. Перемешаем мясо и оставим минут на 20.

3. Этап

Затем добавим к мясу ароматных трав и опять хорошо перемешаем.

1. Этап. Гуляш из кабана: Затем добавим к мясу ароматных трав и опять хорошо перемешаем.

4. Этап

Пока мясо напитывается ароматом и вкусом специй, можно заняться овощами. Чистим морковь и нарезаем кольцами или полу кольцами. В толстостенной кастрюле, в которой будем готовить гуляш, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем подготовленную морковь.

1. Этап. Гуляш из кабана: Пока мясо напитывается ароматом и вкусом специй, можно заняться овощами. Чистим морковь и нарезаем кольцами или полу кольцами. В толстостенной кастрюле, в которой будем готовить гуляш, растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем подготовленную морковь.

5. Этап

Чистим репчатый лук и нарезаем полу-кольцами. Добавляем его к моркови и, помешивая, обжариваем до прозрачности лука.

1. Этап. Гуляш из кабана: Чистим репчатый лук и нарезаем полу-кольцами. Добавляем его к моркови и, помешивая, обжариваем до прозрачности лука.

6. Этап

Добавляем в кастрюлю растительное масло и выкладываем мясо.

1. Этап. Гуляш из кабана: Добавляем в кастрюлю растительное масло и выкладываем мясо.

7. Этап

Растительное масло нагрелось, овощи под мясом начали обжариваться - перемешиваем мясо с овощами и даем ему немного обжариться.

1. Этап. Гуляш из кабана: Растительное масло нагрелось, овощи под мясом начали обжариваться - перемешиваем мясо с овощами и даем ему немного обжариться.

8. Этап

Мясо слегка обжарилось, доливаем в кастрюлю примерно стакан воды и добавляем нарезанный полосками или кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, добавляем соль. Уменьшаем огонь под кастрюлей, накрываем ее крышкой и тушим примерно 1 час. Следим за уровнем воды, если будет необходимость - можно долить.

1. Этап. Гуляш из кабана: Мясо слегка обжарилось, доливаем в кастрюлю примерно стакан воды и добавляем нарезанный полосками или кубиками болгарский перец и измельченный чеснок, добавляем соль. Уменьшаем огонь под кастрюлей, накрываем ее крышкой и тушим примерно 1 час. Следим за уровнем воды, если будет необходимость - можно долить.