Хлеб пшенично-ржаной с цельнозерновой мукой

1 . Этап

Для выпекания хлеба я использую хлебопечку. Последовательно закладываю продукты в ведёрко хлебопечи. Сначала - кефир (можно пахту) - 300 мл.

2 . Этап

Муку пшеничную - 2 стакана.

3 . Этап

Муку цельнозерновую - 1 стакан.

4 . Этап

Муку ржаную - 2 столовых ложки.

5 . Этап

Сливочное масло - 30 г.

6 . Этап

Сахар - 3 ч. л. соль - 1 ч. л. Дрожжи сухие - 1,5 ч. л. (Если дрожжи быстродействующие - 1 ч. л.)

7 . Этап

Включаю хлебопечку в режим "Хлеб цельнозерновой". Минут через 5 после начала замеса проверяю консистенцию теста - иногда приходится добавить немного муки. Тесто должно липнуть к пальцу, но лишь самую малость. А вот делать тесто излишне крутым не следует. После этого я оставляю хлеб в покое до конца цикла приготовления. Время приготовления - 3 часа 20 минут.