Name: Киш с печенью и яблоком
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 120 г; Сметана - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Куриная печень - 400 г; Яблоко - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.; Специи - по вкусу; Сливки - 200 мл; Сметана - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Сыр твердый - 50 г

Ингредиенты для - Киш с печенью и яблоком

1. Корж Мука пшеничная 200 г

2. Корж Масло сливочное 120 г

3. Корж Сметана 2 ст. л.

4. Корж Разрыхлитель теста 1 ч. л.

5. Корж Соль по вкусу

6. Начинка Куриная печень 400 г

7. Начинка Яблоко 1 шт

8. Начинка Лук репчатый 1 шт

9. Начинка Масло растительное 2 ст. л.

10. Начинка Специи по вкусу

11. Заливка Сливки 200 мл

12. Заливка Сметана 2 ст. л.

13. Заливка Яйцо куриное 2 шт

14. Заливка Сыр твердый 50 г

Как вкусно приготовить - Киш с печенью и яблоком

1 . Этап

Сливочное масло ТМ Милье порубить ножом с мукой, щепоткой соли и разрыхлителем, затем руками растереть в крошку. Добавить сметану и замесить тесто.

2 . Этап

Готовое тесто скатать в шар, положить в пакет (или обернуть пленкой) и убрать в холодильник на 30 мин.

3 . Этап

Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам "сползти" вниз при выпечке. Выпекать корж при 180 градусах 20 мин.

1. Этап. Киш с печенью и яблоком: Выложить тесто в форму, формируя бортики (диаметр моей формы 22 см). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые) - груз не даст бортикам

4 . Этап

Приготовим начинку. Почистить и нарезать лук. Куриную печень вымыть, обсушить, удалить желчные протоки (если они есть), нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить нарезанную печень.

1. Этап. Киш с печенью и яблоком: Приготовим начинку. Почистить и нарезать лук. Куриную печень вымыть, обсушить, удалить желчные протоки (если они есть), нарезать небольшими кусочками. Обжарить лук на растительном масле до мягкости, добавить нарезанную печень.

5 . Этап

Яблоко очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду буквально за минуту до готовности печени, перемешать. Через минуту снять с огня, оставить начинку остывать. Я остужала под крышкой.

1. Этап. Киш с печенью и яблоком: Яблоко очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду буквально за минуту до готовности печени, перемешать. Через минуту снять с огня, оставить начинку остывать. Я остужала под крышкой.

6 . Этап

Для заливки взбить яйца со сметаной и сливками, добавив соль и перец. Выложить начинку на тесто, залить заливкой.

7 . Этап

Выпекать пирог при 180*С 20-25 мин, затем посыпать сверху тертым сыром и выпекать еще 15 мин. Разрезать лучше в слегка остывшем виде, чтобы кусочки получились аккуратными. Кстати, в холодном виде пирог тоже очень вкусный!