Блинчики с жареными опятами и ветчиной

1 . Этап

1. Вбейте в миску яйца, добавьте молоко, сахар и соль, перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности.

2 . Этап

2. Поставьте сковороду на огонь, хорошо прокалите. Смажьте сковороду растительным маслом. Убавьте огонь до среднего и выпекайте блин с двух сторон. Выложите готовый блин на блюдо. Смажьте его сливочным маслом, и накройте крышкой.

3 . Этап

3. Для приготовления начинки, луковицу очистить и мелко нарезать.

4 . Этап

4. Грибы вымыть и мелко нарубить. Смешать грибы с луком и обжарить на сковороде на растительном масле.

5 . Этап

5. Ветчину нарезать маленькими кубиками и добавить в сковороду. Тушить до готовности грибов.

6 . Этап

6. Начинку выложить в миску, посолить, поперчить и заправить сметаной.

7 . Этап

7. На блинчик положить начинку, разровнять и свернуть конвертиком. Приятного аппетита!