Name: Томленое мясо по мотивам Кульчетай
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 900 г; Лук репчатый - 3 шт; Макаронные изделия - 300 г; Соус-маринад - 3 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Сахар - по вкусу; Зелень - 1 пуч.; Перец красный жгучий - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Томленое мясо по мотивам Кульчетай

1. Баранина - 900 г

2. Лук репчатый - 3 шт

3. Макаронные изделия - 300 г

4. Соус-маринад - 3 ст. л.

5. Уксус - 1 ч. л.

6. Соль - по вкусу

7. Сахар - по вкусу

8. Зелень - 1 пуч.

9. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Томленое мясо по мотивам Кульчетай

1. Этап

Это основной набор продуктов. Баранину /отлично подойдет и говядина/замариновать в соусе-маринаде "Терияки" от ТМ "Киккоман", по желанию можно слегка присолить и посыпать острым красным перцем.

2. Этап

Лук тонко нашинковать и разделить на 3 части. Одну часть вместе с мясом обжарить в мультиварке, затем установить режим "Тушение" и томить мясо в собственном соку 2,5 час. Вторую часть замариновать, или просто ошпарить кипятком и сбрызнуть виноградным уксусом. Третью часть репчатого лука обжарить до золотистого цвета. Макароны /они должны быть из твердых сортов пшеницы, или домашние/ отварить до состояния аль денте.

1. Этап. Томленое мясо по мотивам Кульчетай: Лук тонко нашинковать и разделить на 3 части. Одну часть вместе с мясом обжарить в мультиварке, затем установить режим

3. Этап

После томления мясо само отвалилось от костей, а еще оно пропиталось потрясающим луковым ароматом. На фото мясо уже освобожденное от всех косточек.

1. Этап. Томленое мясо по мотивам Кульчетай: После томления мясо само отвалилось от костей, а еще оно пропиталось потрясающим луковым ароматом. На фото мясо уже освобожденное от всех косточек.

4. Этап

Теперь можно собирать блюдо, причем делать это надо очень быстро, к. к. баранину лучше есть очень горячей. На дно большого блюда выложить слой макарон и посыпать их обжаренным репчатым луком.

1. Этап. Томленое мясо по мотивам Кульчетай: Теперь можно собирать блюдо, причем делать это надо очень быстро, к. к. баранину лучше есть очень горячей. На дно большого блюда выложить слой макарон и посыпать их обжаренным репчатым луком.

5. Этап

Сверху слой мяса, томленого с луком.

6. Этап

И завершает всю конструкцию слой маринованного лука и рубленной зелени.

7. Этап

Нам было не просто вкусно, а очень вкусно! Это блюдо я приготовила по просьбе мужа, который когда-то служил в армии в северном Казахстане и конечно навсегда запомнил бешбармак.