Ингредиенты для - Мароканский пряный морковный суп
Как вкусно приготовить - Мароканский пряный морковный суп
1. Этап
Красную чечевицу от Мистраль промыть.
2. Этап
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле минуты 2.
3. Этап
Добавить специи. Кориандр и зиру измельчить при помощи ступки. Обжарить на умеренном огне еще минуты 2-3, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Этап
Добавить нарезанную морковь, перемешать и тушить под закрытой крышкой, периодически помешивая, минут 10-15, пока морковь не станет мягкой.
5. Этап
Добавить чечевицу и протертые томаты.
6. Этап
Влить горячую воду или бульон. Довести до кипения, убавить огонь и варить минут 20-25, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Количества воды будет зависеть от от того, какой консистенции Вы хотите получить суп.
7. Этап
Готовый суп пюрировать с помощью блендера. Для подачи я использовала оливковое масло, сушеную мяту и сумах. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
