Тройной шоколадный пудинг

1 . Этап

Начнем с приготовления пудинга. Растопим 100 граммов шоколада.

2 . Этап

Добавляем сахар (80 гр), перемешиваем.

3 . Этап

Когда сахар растворится, добавляем яйцо и вновь перемешиваем.

4 . Этап

Затем просеиваем сюда же муку.

5 . Этап

Начинаем перемешивать - тщательно, но аккуратно. Если будете перемешивать слишком интенсивно и небрежно, воздушная текстура пудинга не получится.

6 . Этап

Перемешиваем приблизительно до такого состояния и отставляем.

7 . Этап

Формочки для запекания смазываем сливочным маслом.

8 . Этап

Заливаем нашу пудинговую смесь и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

9 . Этап

Собственно, пудинг готов.

10 . Этап

Теперь сделаем шоколадный крем. Для этого положим в кастрюльку оставшийся шоколад и сливки.

11 . Этап

Растапливаем на медленном огне.

12 . Этап

Как только шоколад полностью растопится, а масса станет однородной, снимаем крем с огня.

13 . Этап

Сахар, воду и нарезанный дольками апельсин кладем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Варим около 20 минут на слабом огне, пока не выпарится 2\3 жидкости.

14 . Этап

Затем апельсины достаем из сиропа.

15 . Этап

Нарезаем апельсин, как вам больше нравится.

16 . Этап

Что ж, начинаем собирать наш тройной пудинг. В порционную тарелку выливаем наш шоколадный крем (не жалейте, его много не бывает :)).

17 . Этап

В центр выкладываем пудинг.

18 . Этап

Сливками рисуем сердечки (по желанию).

19 . Этап

Поверх пудинга выкладываем шарик шоколадного мороженого.

20 . Этап

Наконец, наверх выкладываем пару долек апельсина.

21 . Этап

Тройной шоколадный пудинг готов!