Тройной шоколадный пудинг

1. Этап

Начнем с приготовления пудинга. Растопим 100 граммов шоколада.

2. Этап

Добавляем сахар (80 гр), перемешиваем.

3. Этап

Когда сахар растворится, добавляем яйцо и вновь перемешиваем.

4. Этап

Затем просеиваем сюда же муку.

5. Этап

Начинаем перемешивать - тщательно, но аккуратно. Если будете перемешивать слишком интенсивно и небрежно, воздушная текстура пудинга не получится.

6. Этап

Перемешиваем приблизительно до такого состояния и отставляем.

7. Этап

Формочки для запекания смазываем сливочным маслом.

8. Этап

Заливаем нашу пудинговую смесь и отправляем в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.

9. Этап

Собственно, пудинг готов.

10. Этап

Теперь сделаем шоколадный крем. Для этого положим в кастрюльку оставшийся шоколад и сливки.

11. Этап

Растапливаем на медленном огне.

12. Этап

Как только шоколад полностью растопится, а масса станет однородной, снимаем крем с огня.

13. Этап

Сахар, воду и нарезанный дольками апельсин кладем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Варим около 20 минут на слабом огне, пока не выпарится 2\3 жидкости.

14. Этап

Затем апельсины достаем из сиропа.

15. Этап

Нарезаем апельсин, как вам больше нравится.

16. Этап

Что ж, начинаем собирать наш тройной пудинг. В порционную тарелку выливаем наш шоколадный крем (не жалейте, его много не бывает :)).

17. Этап

В центр выкладываем пудинг.

18. Этап

Сливками рисуем сердечки (по желанию).

19. Этап

Поверх пудинга выкладываем шарик шоколадного мороженого.

20. Этап

Наконец, наверх выкладываем пару долек апельсина.

21. Этап

Тройной шоколадный пудинг готов!