Пирог с зеленью

1. Этап

Просеять муку, добавить масло / нарезанное кусочками /.

2. Этап

Сделать углубление в центре, добавить холодную воду и замесить тесто.

3. Этап

завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40 минут.

4. Этап

Мелко нарезать мангольд / шпинат /, лук-порей, цукину, петрушку, базилик. добавить яйцо, натёртый пармезан, сметану, соль, перец и перемешать.

5. Этап

Разделить тесто на 2 колобка / первый чуть больше второго /. раскатать тонко /2,3 мм./ первый колобок.

6. Этап

Переложить на противень /36 на 26 см/, покрытый пергаментом, первый слой теста. проколоть вилкой поверхность.

7. Этап

Поверх теста распределить равномерно начинку.

8. Этап

Покрыть вторым слоем теста и проколоть повехность вилкой.

9. Этап

Перемешать желток с молоком и смазать поверхность пирога.

10. Этап

Выпекать в духовке при 180" - 40 минут.