Пирог с зеленью

1 . Этап

Просеять муку, добавить масло / нарезанное кусочками /.

2 . Этап

Сделать углубление в центре, добавить холодную воду и замесить тесто.

3 . Этап

завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 40 минут.

4 . Этап

Мелко нарезать мангольд / шпинат /, лук-порей, цукину, петрушку, базилик. добавить яйцо, натёртый пармезан, сметану, соль, перец и перемешать.

5 . Этап

Разделить тесто на 2 колобка / первый чуть больше второго /. раскатать тонко /2,3 мм./ первый колобок.

6 . Этап

Переложить на противень /36 на 26 см/, покрытый пергаментом, первый слой теста. проколоть вилкой поверхность.

7 . Этап

Поверх теста распределить равномерно начинку.

8 . Этап

Покрыть вторым слоем теста и проколоть повехность вилкой.

9 . Этап

Перемешать желток с молоком и смазать поверхность пирога.

10 . Этап

Выпекать в духовке при 180" - 40 минут.