Name: Суп из красной чечевицы с копченостями
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Ребрышки свиные - 700 гр.; Мясо - 400 гр.; Чечевица - 200 гр.; Картофель - 5 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Петрушка (зелень) - 1 пучок

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из красной чечевицы с копченостями

1. Ребрышки свиные - 700 гр.

2. Мясо - 400 гр.

3. Чечевица - 200 гр.

4. Картофель - 5 шт.

5. Морковь - 1 шт.

6. Лук репчатый - 1 шт.

7. Масло растительное - 2 ст. л.

8. Соль - по вкусу

9. Петрушка (зелень) - 1 пучок

Как вкусно приготовить - Суп из красной чечевицы с копченостями

1. Этап

Свиные копченые ребрышки залить водой и варить минут 40. Готовые ребрышки вынуть из кастрюли, отделить мясо от костей и нарезать мясо на кусочки. Кости выбросить.

2. Этап

Копченое мясо нарезать небольшими кубиками.

3. Этап

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картошку в бульон и варить почти до готовности.

4. Этап

Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелко, морковь натереть на средней терке. На подсолнечном масле обжарить лук до мягкости, добавить морковь, обжарить. Добавить пару ложек воды, накрыть сковороду крышкой и потушить на среднем огне до готовности. Добавить копченое мясо и мясо с ребрышек, перемешать и обжарить. Затем добавить все содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю.

1. Этап. Суп из красной чечевицы с копченостями: Очистить лук и морковь. Лук нарезать мелко, морковь натереть на средней терке. На подсолнечном масле обжарить лук до мягкости, добавить морковь, обжарить. Добавить пару ложек воды, накрыть сковороду крышкой и потушить на среднем огне до готовности. Добавить копченое мясо и мясо с ребрышек, перемешать и обжарить. Затем добавить все содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю.

5. Этап

Чечевицу промыть, добавить в кастрюлю. Красная чечевица варится очень быстро, буквально несколько минут.

1. Этап. Суп из красной чечевицы с копченостями: Чечевицу промыть, добавить в кастрюлю. Красная чечевица варится очень быстро, буквально несколько минут.

6. Этап

Суп посолить по вкусу. Количество жидкости регулируйте по своему вкусу, в зависимости от того, хотите ли вы густой суп или не очень. Довести суп до готовности, добавить мелко порубленную петрушку, прокипятить одну минуту. Приятного аппетита!