Name: Ванильные булочки с вишней на сыворотке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 400 г; Сыворотка - 220 мл; Сметана - 30 г; Масло сливочное - 70 г; Сахар - 70 г; Ванилин - 2 г; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Вишня - 70 г; Коньяк - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Желток яичный - 1 шт; Молоко - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Ванильные булочки с вишней на сыворотке

1. Тесто Мука пшеничная 400 г

2. Тесто Сыворотка 220 мл

3. Тесто Сметана 30 г

4. Тесто Масло сливочное 70 г

5. Тесто Сахар 70 г

6. Тесто Ванилин 2 г

7. Тесто Дрожжи 1,5 ч. л.

8. Тесто Вишня 70 г

9. Тесто Коньяк 1 ст. л.

10. Тесто Соль по вкусу

11. Дополнительно Желток яичный 1 шт

12. Дополнительно Молоко 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Ванильные булочки с вишней на сыворотке

1 . Этап

Приготовить продукты заранее, они должны быть комнатной температуры. А масло мягким, для этого его необходимо достать из холодильника за 2-3 часа. Сушёную вишню замочить в коньяке.

2 . Этап

Смешать сыворотку, сметану, соль, сахар, ванилин, добавить просеянную муку и дрожжи. Смешать.

3 . Этап

Добавить мягкое масло и вишню с коньяком.

4 . Этап

Затем вымесить до эластичности. Накрыть и поставить на 45-60 минут, для активации дрожжей.

5 . Этап

Через 45 минут тесто "выросло" в два раза.

1. Этап. Ванильные булочки с вишней на сыворотке: Через 45 минут тесто

6 . Этап

Духовку включить на разогрев. Тесто обмять и разделить на 10 одинаковых частей.

7 . Этап

Подкатать в колобки, стараясь вишню спрятать под тесто, чтобы избежать её подгорания при выпекании. Накрыть плёнкой и оставить на 15-20 минут на расстойку. Тесто очень мягкое, нежное, я даже не стала особо заморачиваться с формовкой.