Ингредиенты для - Острый салат с шампиньонами и говядиной
Как вкусно приготовить - Острый салат с шампиньонами и говядиной
1 . Этап
Грибы вымыть. обсушить. Грибы лучше взять самые мелкие. Овощи почистить.
2 . Этап
При необходимости грибы нарезать. На сухую разогретую сковороду выложить грибы, аккуратно влить уксус, тушить 5 минут, помешивая, огонь средний. Добавление уксуса предотвратит потемнение грибов.
3 . Этап
Морковь натереть на корейской тёрке или нарезать тонкой соломкой, добавить сахар ( обратите внимание на сладость моркови) и соль, слегка перетереть руками.
4 . Этап
В морковь переложить горячие грибы.
5 . Этап
Добавить молотый чеснок, оба вида перца и паприку. Я использую заготовку "Дракоша", в конце будет ссылка на рецепт. Перемешать.
6 . Этап
Подмороженную говядину нарезать тонкими брусками, дать оттаять.
7 . Этап
На растительном масле пожарить говядину, огонь сильный, 5 минут, помешивая.
8 . Этап
Добавить перья лука, жарить 3 минуты, посолить.
9 . Этап
Горячим переложить в морковно-грибную смесь. Зелень нарубить, добавить. Перемешать, довести на вкус соль/сахар, перец/чеснок. Остудить.
10 . Этап
Переложить в удобную для хранения ёмкость и убрать для настаивания в холодильник. Салат готов через 1-2 часа, но через сутки в разы вкуснее. Салата получится много, 1, 2 кг., но он прекрасно хранится до недели.