Name: Острый салат с шампиньонами и говядиной
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 400 г; Шампиньоны - 500 г; Морковь - 300 г; Лук репчатый - 100 г; Чеснок - 5 зуб.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Сахар - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Уксус - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острый салат с шампиньонами и говядиной

1. Говядина - 400 г

2. Шампиньоны - 500 г

3. Морковь - 300 г

4. Лук репчатый - 100 г

5. Чеснок - 5 зуб.

6. Паприка сладкая - 1 ч. л.

7. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

8. Перец черный - по вкусу

9. Сахар - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - 1 ст. л.

12. Зелень - по вкусу

13. Уксус - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Острый салат с шампиньонами и говядиной

1. Этап

Грибы вымыть. обсушить. Грибы лучше взять самые мелкие. Овощи почистить.

2. Этап

При необходимости грибы нарезать. На сухую разогретую сковороду выложить грибы, аккуратно влить уксус, тушить 5 минут, помешивая, огонь средний. Добавление уксуса предотвратит потемнение грибов.

1. Этап. Острый салат с шампиньонами и говядиной: При необходимости грибы нарезать. На сухую разогретую сковороду выложить грибы, аккуратно влить уксус, тушить 5 минут, помешивая, огонь средний. Добавление уксуса предотвратит потемнение грибов.

3. Этап

Морковь натереть на корейской тёрке или нарезать тонкой соломкой, добавить сахар ( обратите внимание на сладость моркови) и соль, слегка перетереть руками.

1. Этап. Острый салат с шампиньонами и говядиной: Морковь натереть на корейской тёрке или нарезать тонкой соломкой, добавить сахар ( обратите внимание на сладость моркови) и соль, слегка перетереть руками.

4. Этап

В морковь переложить горячие грибы.

5. Этап

Добавить молотый чеснок, оба вида перца и паприку. Я использую заготовку "Дракоша", в конце будет ссылка на рецепт. Перемешать.

1. Этап. Острый салат с шампиньонами и говядиной: Добавить молотый чеснок, оба вида перца и паприку. Я использую заготовку

6. Этап

Подмороженную говядину нарезать тонкими брусками, дать оттаять.

7. Этап

На растительном масле пожарить говядину, огонь сильный, 5 минут, помешивая.

8. Этап

Добавить перья лука, жарить 3 минуты, посолить.

9. Этап

Горячим переложить в морковно-грибную смесь. Зелень нарубить, добавить. Перемешать, довести на вкус соль/сахар, перец/чеснок. Остудить.

1. Этап. Острый салат с шампиньонами и говядиной: Горячим переложить в морковно-грибную смесь. Зелень нарубить, добавить. Перемешать, довести на вкус соль/сахар, перец/чеснок. Остудить.

10. Этап

Переложить в удобную для хранения ёмкость и убрать для настаивания в холодильник. Салат готов через 1-2 часа, но через сутки в разы вкуснее. Салата получится много, 1, 2 кг., но он прекрасно хранится до недели.