Тосканский суп с фаршем

1. Этап

Подготовим все ингредиенты.

2. Этап

В кастрюле доводим бульон до кипения, оправляем вариться картофель, нарезанный кубиками, до готовности.

3. Этап

Лук нарезаем мелкими кубиками.

4. Этап

Листья базилика оторвать от веточек и мелко порубить.

5. Этап

В разогретой сковороде обжариваем фарш.

6. Этап

Добавляем все специи и обжариваем до готовности.

7. Этап

На сковороде обжариваем лук.

8. Этап

Когда картофель сварится, погружным блендером превращаем его в пюре и добавляем в суп обжаренный лук варим 2 - 3 минуты.

9. Этап

Вливаем сливки, доводим до кипения и варим 5 минут.

10. Этап

Добавляем в кастрюлю фарш и варим еще 5 мину. Обязательно попробовать на соль. Если надо досолите.

11. Этап

После приготовления дать супу настояться 15 минут и можно подавать к столу. Про подачи посыпать рубленной зеленью или натертым сыром.