Name: Салат Оливье с копчёной корейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Сыр твердый - 100 г; Морковь - 1 шт; Огурец маринованный - 2 шт; Огурец - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Корейка - 300 г; Картофель - 2 шт; Листья салата - 1 пуч.; Майонез - 150 г; Бальзамик - 4 ст. л.; Редис - 4 шт; Яйцо куриное - 5 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Ингредиенты для - Салат Оливье с копчёной корейкой

1. Сыр твердый 100 г

2. Морковь 1 шт

3. Огурец маринованный 2 шт

4. Огурец 1 шт

5. Горошек зеленый 100 г

6. Корейка 300 г

7. Картофель 2 шт

8. Листья салата 1 пуч.

9. Майонез 150 г

10. Бальзамик 4 ст. л.

11. Редис 4 шт

12. Яйцо куриное 5 шт

13. Соль по вкусу

14. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат Оливье с копчёной корейкой

1 . Этап

- Картофель, морковь, яйца отварить в подсоленной воде, почистить. - Огурец, листья салата или салатный микс промыть, обсушить. - Подготовить консервированный горошек, твердый сыр "Бельстер Янг", редис.

2 . Этап

- Варено-копченую корейку порезать средними кубиками, обжарить.

3 . Этап

Аккуратно отделить белок от желтка. Желток панировать в сухарях, обжарить во фритюре.

4 . Этап

Овощи, свежий и соленый (маринованный) огурцы, белок порезать средними по размеру кубиками. Добавить поджаренную до хрустящей корочки варено-копченую буженину. Заправить домашним майонезом, сбалансировав салат на соль и перец.

1. Этап. Салат Оливье с копчёной корейкой: Овощи, свежий и соленый (маринованный) огурцы, белок порезать средними по размеру кубиками. Добавить поджаренную до хрустящей корочки варено-копченую буженину. Заправить домашним майонезом, сбалансировав салат на соль и перец.

5 . Этап

На сервировочной тарелке при помощи кисти размазать бальзамический крем. Выложить салат "Оливье".

1. Этап. Салат Оливье с копчёной корейкой: На сервировочной тарелке при помощи кисти размазать бальзамический крем. Выложить салат

6 . Этап

Присыпать его хлопьями сыра "Бельстер Янг". Сверху положить порезанный пополам хрустящий желток и салатный микс. Украсить слайсами из редиса. Приятного аппетита!