Пирог-улитка 3 начинки

1 . Этап

В этот раз мне некогда было заниматься тестом и я предательски его купила, благо, знаю где у нас продают хорошее тесто. А вообще, заводим дрожжевое тесто любым любимым способом. Пока тесто подходит в теплом месте, занимаемся начинками. Капусту мелко крошим и обжариваем. Когда станет прозрачной, добавляем сливки, солим, перчим по вкусу и тушим до готовности.

2 . Этап

Фарш обжариваем с луком, солим, перчим, добавляем любимые специи для фарша. Остужаем.

3 . Этап

Картошку отвариваем до готовности, лук обжариваем с грибами. Делаем пюре, и смешиваем с грибами и луком. Вот такие получились у меня начинки.

4 . Этап

Тесто раскатываем на полоски. Конечно, из дрожжевого теста такие ровные, как из слоеного не раскатаешь, но это и не так важно. Раскладываем по полоске начинки, аккуратно собираем, и сворачиваем спиралькой.

5 . Этап

Чередуем начинки в любом порядке, как нравится.. Укладываем - сколько влезет на лист. Оставляем для расстойки минут на 30-40.

6 . Этап

Когда пирог увеличился в объеме раза в полтора, смазываем верх яйцом, посыпаем кунжутом и отправляем в духовку минут на 30-40, примерно на 180-200 гр., в зависимости от духовки.

7 . Этап

Готовый пирог накрываем полотенцем минут на 10-15. И можно подавать..

8 . Этап

Это в разрезе.

9 . Этап

10 . Этап

А это бонус - из оставшегося теста и начинки получилась еще и угадай-ка.

11 . Этап