Name: Шоколадно-финиковый пирог
Yield: 1
Ingredients: Финик - 400 г; Коньяк - 400 г; Масло сливочное - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-финиковый пирог

1. Финик - 400 г

2. Коньяк - 400 г

3. Масло сливочное - 150 г

4. Какао-порошок - 2 ст. л.

5. Кефир - 1 стак.

6. Мука пшеничная - 2 стак.

7. Яйцо куриное - 4 шт

8. Сахар - 1 стак.

9. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

10. Соль - 1 щепот.

11. Ванильный сахар - 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-финиковый пирог

1. Этап

1. Финики залить коньяком, закрыть крышкой и на 2 недели в холодильник. Через 2 недели достаем финики, пропитанные коньяком.

2. Этап

2. Очищаем от кожуры, вытаскиваем косточку.

3. Этап

3. Режем мелко ножом.

4. Этап

4. В миску просеять 2 стакана муки.

5. Этап

5. Добавить 2 столовые ложки какао.

6. Этап

6. Теперь 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.

7. Этап

7. Сухую смесь хорошо перемешать венчиком.

8. Этап

8. Отдельно в мягкое сливочное масло добавляем сахар.

9. Этап

9. Сюда же – ванильный сахар.

10. Этап

10. Теперь взбиваем миксером.

11. Этап

11. Добавляем сюда яйца.

12. Этап

12. Продолжаем взбивать. Получается мягкая, нежная масса, напоминающая сливочный крем.

13. Этап

13. В середине сухой смеси делаем углубление и выливаем 1 стакан кефира, можно рукой слегка в середине углубления смешать кефир с мукой.

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 13. В середине сухой смеси делаем углубление и выливаем 1 стакан кефира, можно рукой слегка в середине углубления смешать кефир с мукой.

14. Этап

14. Добавляем сюда яично-масляную смесь.

15. Этап

15. Хорошо рукой все перемешиваем

16. Этап

16. Теперь добавляем финики

17. Этап

17. Продолжаем вымешивать рукой, только не долго

18. Этап

18. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. У меня неразъемная форма 26см в диаметре. (Т. к. теста много, то подойдет форма большего диаметра, где-то 28 -30 см, у меня таковой пока нет).

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 18. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. У меня неразъемная форма 26см в диаметре. (Т. к. теста много, то подойдет форма большего диаметра, где-то 28 -30 см, у меня таковой пока нет).

19. Этап

19. Вылить смесь в подготовленную форму. 20. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 60-65 минут. (У меня выпекался пирог 1 час 5 минут, т. к. духовка не всегда показывает правильно температуру. Если у Вас форма большего диаметра, начинайте проверять на готовность пирог минут через 40). Пробовать на готовность деревянной палочкой, палочка должна оставаться сухой.

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 19. Вылить смесь в подготовленную форму. 20. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 60-65 минут. (У меня выпекался пирог 1 час 5 минут, т. к. духовка не всегда показывает правильно температуру. Если у Вас форма большего диаметра, начинайте проверять на готовность пирог минут через 40). Пробовать на готовность деревянной палочкой, палочка должна оставаться сухой.

20. Этап

21. Пирог достаем из духовки и даем ему постоять 10-15 минут.

21. Этап

22. Перекладываем пирог на бумагу.

22. Этап

23. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, можно полить сгущенным молоком. Я хотела покрыть его белой шоколадной глазурью, но дома не оказалось белого шоколада. Тогда я сварила шоколадную глазурь и просто обмазала пирог.