Name: Шоколадно-финиковый пирог
Yield: 1
Ingredients: Финик - 400 г; Коньяк - 400 г; Масло сливочное - 150 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 2 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 1 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Ванильный сахар - 1 пакет.

Ингредиенты для - Шоколадно-финиковый пирог

1. Финик 400 г

2. Коньяк 400 г

3. Масло сливочное 150 г

4. Какао-порошок 2 ст. л.

5. Кефир 1 стак.

6. Мука пшеничная 2 стак.

7. Яйцо куриное 4 шт

8. Сахар 1 стак.

9. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

10. Соль 1 щепот.

11. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-финиковый пирог

1 . Этап

1. Финики залить коньяком, закрыть крышкой и на 2 недели в холодильник. Через 2 недели достаем финики, пропитанные коньяком.

2 . Этап

2. Очищаем от кожуры, вытаскиваем косточку.

3 . Этап

3. Режем мелко ножом.

4 . Этап

4. В миску просеять 2 стакана муки.

5 . Этап

5. Добавить 2 столовые ложки какао.

6 . Этап

6. Теперь 2 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли.

7 . Этап

7. Сухую смесь хорошо перемешать венчиком.

8 . Этап

8. Отдельно в мягкое сливочное масло добавляем сахар.

9 . Этап

9. Сюда же – ванильный сахар.

10 . Этап

10. Теперь взбиваем миксером.

11 . Этап

11. Добавляем сюда яйца.

12 . Этап

12. Продолжаем взбивать. Получается мягкая, нежная масса, напоминающая сливочный крем.

13 . Этап

13. В середине сухой смеси делаем углубление и выливаем 1 стакан кефира, можно рукой слегка в середине углубления смешать кефир с мукой.

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 13. В середине сухой смеси делаем углубление и выливаем 1 стакан кефира, можно рукой слегка в середине углубления смешать кефир с мукой.

14 . Этап

14. Добавляем сюда яично-масляную смесь.

15 . Этап

15. Хорошо рукой все перемешиваем

16 . Этап

16. Теперь добавляем финики

17 . Этап

17. Продолжаем вымешивать рукой, только не долго

18 . Этап

18. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. У меня неразъемная форма 26см в диаметре. (Т. к. теста много, то подойдет форма большего диаметра, где-то 28 -30 см, у меня таковой пока нет).

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 18. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, обсыпать манкой. У меня неразъемная форма 26см в диаметре. (Т. к. теста много, то подойдет форма большего диаметра, где-то 28 -30 см, у меня таковой пока нет).

19 . Этап

19. Вылить смесь в подготовленную форму. 20. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 60-65 минут. (У меня выпекался пирог 1 час 5 минут, т. к. духовка не всегда показывает правильно температуру. Если у Вас форма большего диаметра, начинайте проверять на готовность пирог минут через 40). Пробовать на готовность деревянной палочкой, палочка должна оставаться сухой.

1. Этап. Шоколадно-финиковый пирог: 19. Вылить смесь в подготовленную форму. 20. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 60-65 минут. (У меня выпекался пирог 1 час 5 минут, т. к. духовка не всегда показывает правильно температуру. Если у Вас форма большего диаметра, начинайте проверять на готовность пирог минут через 40). Пробовать на готовность деревянной палочкой, палочка должна оставаться сухой.

20 . Этап

21. Пирог достаем из духовки и даем ему постоять 10-15 минут.

21 . Этап

22. Перекладываем пирог на бумагу.

22 . Этап

23. Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой, можно полить сгущенным молоком. Я хотела покрыть его белой шоколадной глазурью, но дома не оказалось белого шоколада. Тогда я сварила шоколадную глазурь и просто обмазала пирог.