Ингредиенты для - Тирамису с рикоттой, орехами и корицей
Как вкусно приготовить - Тирамису с рикоттой, орехами и корицей
1. Этап
Белки отделяем от желтков. Начинаем взбивать белки на медленной скорости, далее ее увеличиваем и добавляем сахар по 1 ст. л., взбиваем до устойчивых пиков. Немного взбиваем желтки, частями добавляем к белкам, аккуратно перемешиваем венчиком (масса должна быть воздушной).
2. Этап
Сеем муку вместе с корицей и порциями добавляем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем венчиком, чтобы масса не осела.
3. Этап
С помощью кондитерского мешка с круглой насадкой отсаживаем на противень, застеленный пекарской бумагой, печенье в длину 8 см, присыпаем сахарной пудрой и выпекаем при 180-200 градусах около 10 минут.
4. Этап
Даем печенью полностью остыть, оно получается достаточно сухим.
5. Этап
Варим кофе, добавляем корицу и даем остыть. Взбиваем рикотту, добавляем сахар, йогурт, ванилин и перемешиваем. Добавляем молотый фундук.
6. Этап
Окунаем быстро печенье в кофе и укладываем на дно нашей формы. Сверху выкладываем половину крема. Снова слой печенья, затем оставшийся крем.
7. Этап
Форму накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник десерт. Перед подачей посыпаем какао.
