Творожный пирог как пудинг

1 . Этап

Все продукты берём комнатной температуры. В яйца всыпать сахар и ваниль. По рецепту 3 яйца, но я использовала 1 желток в сырники и здесь 2 яйца и 1 белок. Сырники можно посмотреть здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 5397/

2 . Этап

Взбить миксером.

3 . Этап

По рецепту допустимо брать сливки или густую жирную сметану. Я взбила сливки.

4 . Этап

Перенесла сливки в яичную смесь.

5 . Этап

Чуть взбила вместе.

6 . Этап

Всыпать крахмал (в оригинале 70 г), соль и соду.

7 . Этап

Перенести творог-2 пачки.

8 . Этап

Снова взбить. Я решила добавить ещё мак.

9 . Этап

И цедру 0,5 лимона.

10 . Этап

Я дала немного постоять, чтобы крахмал начал работать. Состав стал чуть гуще.

11 . Этап

Переливаем в форму с бортиками на смазанный пергамент.

12 . Этап

В оригинале была вяленая клюква, я решила взять замороженную.

13 . Этап

Обваляла её в крахмале.

14 . Этап

Насыпала ягоды на расстоянии.

15 . Этап

Сверху посыпала сахар для корочки.

16 . Этап

Разогрела эл. духовку до 180*, поставила пирог, потом убавила до 170-175*.

17 . Этап

Пирог держала в духовке около 50 минут, потом оставила на столе до полного остывания.

18 . Этап

Отрезала краешки.

19 . Этап

Можно снять пробу.

20 . Этап

Нарезать на порции.

21 . Этап

Перенести на поднос к чаю.

22 . Этап

Очень мягкие, пышные кусочки! У автора на сметане в разрезе пирожок имел более пудинговую массу.

23 . Этап

Ягоды попадаются и вверху и внизу.

24 . Этап

В разломе.