Творожный пирог как пудинг

1. Этап

Все продукты берём комнатной температуры. В яйца всыпать сахар и ваниль. По рецепту 3 яйца, но я использовала 1 желток в сырники и здесь 2 яйца и 1 белок. Сырники можно посмотреть здесь: https://www.povareno k.ru/recipes/show/16 5397/

2. Этап

Взбить миксером.

3. Этап

По рецепту допустимо брать сливки или густую жирную сметану. Я взбила сливки.

4. Этап

Перенесла сливки в яичную смесь.

5. Этап

Чуть взбила вместе.

6. Этап

Всыпать крахмал (в оригинале 70 г), соль и соду.

7. Этап

Перенести творог-2 пачки.

8. Этап

Снова взбить. Я решила добавить ещё мак.

9. Этап

И цедру 0,5 лимона.

10. Этап

Я дала немного постоять, чтобы крахмал начал работать. Состав стал чуть гуще.

11. Этап

Переливаем в форму с бортиками на смазанный пергамент.

12. Этап

В оригинале была вяленая клюква, я решила взять замороженную.

13. Этап

Обваляла её в крахмале.

14. Этап

Насыпала ягоды на расстоянии.

15. Этап

Сверху посыпала сахар для корочки.

16. Этап

Разогрела эл. духовку до 180*, поставила пирог, потом убавила до 170-175*.

17. Этап

Пирог держала в духовке около 50 минут, потом оставила на столе до полного остывания.

18. Этап

Отрезала краешки.

19. Этап

Можно снять пробу.

20. Этап

Нарезать на порции.

21. Этап

Перенести на поднос к чаю.

22. Этап

Очень мягкие, пышные кусочки! У автора на сметане в разрезе пирожок имел более пудинговую массу.

23. Этап

Ягоды попадаются и вверху и внизу.

24. Этап

В разломе.