Name: СудачОК
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 1 кг; Лук репчатый - 1 шт; Сахар - 3 ч. л.; Уксус - 2 ст. л.; Приправа - 1 ст. л.; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - СудачОК

1. Рыба - 1 кг

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Сахар - 3 ч. л.

4. Уксус - 2 ст. л.

5. Приправа - 1 ст. л.

6. Сметана - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - СудачОК

1. Этап

Судака смазываем внутри и снаружи бальзамическим соусом, либо медом с лимонным соком и солью. Оставляем пока делаем лук.

2. Этап

Режем лук тонкими кольцами.

3. Этап

В сковородку наливаем пару столовых ложек оливкового масла и сразу выкладываем лук. Не даем ему жариться, помешиваем пока не пустит сок. Добавляем три ч/л сахара, мешаем, нужно чтобы сахар растворился и лук будет тушиться в этом сиропе до мягкости.

1. Этап. СудачОК: В сковородку наливаем пару столовых ложек оливкового масла и сразу выкладываем лук. Не даем ему жариться, помешиваем пока не пустит сок. Добавляем три ч/л сахара, мешаем, нужно чтобы сахар растворился и лук будет тушиться в этом сиропе до мягкости.

4. Этап

Смешиваем приправу для рыбы с куркумой. На рыбе делаем не частые и не глубокие надрезы и натираем ее специями.

5. Этап

В брюшко закладываем карамелизованный лук.

6. Этап

Сметану смешиваем с водой и солью по вкусу. Заливаем судака и ставим в духовку. Я поставила в холодную и выставила 170*. Два раза в процессе судака нужно перевернуть и полить соусом, в котором он у нас запекается.

1. Этап. СудачОК: Сметану смешиваем с водой и солью по вкусу. Заливаем судака и ставим в духовку. Я поставила в холодную и выставила 170*. Два раза в процессе судака нужно перевернуть и полить соусом, в котором он у нас запекается.

7. Этап

В итоге получается мягкая и сочная рыбка, которая легко отделяется от кожи и костей. Можно его порезать на порционные куски, а можно, как мы, отделить мясо от кожи и костей, полить все соусом от рыбки и подавать ))