Говядина, запеченная на гриле

1. Этап

Мясо помыть, лучше брать кусок правильной удлинённой формы.

2. Этап

Смешать все ингредиенты для маринада, добавить приправу.

3. Этап

Я взяла приправу для мяса Forester "Шашлык с дымком с ямайским перцем и можжевельником".

4. Этап

Залить мясо маринадом и оставить мариноваться часа на 2.

5. Этап

Щепу для подкопчения замочить в воде.

6. Этап

Мясо плотно завернуть в фольгу, придав куску правильную форму.

7. Этап

В гриль добавить раскалённые угли, на решётку положить мясо.

8. Этап

Накрыть крышкой и оставить запекаться на час, регулируя поддув, чтобы угли не погасли. Затем фольгу проткнуть в нескольких местах и добавить хорошо отжатую щепу.

9. Этап

Запекать ещё минут 30-40. Подать к столу сразу или охлаждённым, я предпочитаю второй вариант. Приятного аппетита!