Говядина, запеченная на гриле

1 . Этап

Мясо помыть, лучше брать кусок правильной удлинённой формы.

2 . Этап

Смешать все ингредиенты для маринада, добавить приправу.

3 . Этап

Я взяла приправу для мяса Forester "Шашлык с дымком с ямайским перцем и можжевельником".

4 . Этап

Залить мясо маринадом и оставить мариноваться часа на 2.

5 . Этап

Щепу для подкопчения замочить в воде.

6 . Этап

Мясо плотно завернуть в фольгу, придав куску правильную форму.

7 . Этап

В гриль добавить раскалённые угли, на решётку положить мясо.

8 . Этап

Накрыть крышкой и оставить запекаться на час, регулируя поддув, чтобы угли не погасли. Затем фольгу проткнуть в нескольких местах и добавить хорошо отжатую щепу.

9 . Этап

Запекать ещё минут 30-40. Подать к столу сразу или охлаждённым, я предпочитаю второй вариант. Приятного аппетита!