Name: Рулька дачная
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4
Ingredients: Свиная рулька - 2 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Морковь - 2 шт.; Смесь перцев - по вкусу; Лавровый лист - 3 шт.; Бадьян - 4 шт.; Гвоздика - 4 шт.; Соль - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Чеснок - 6 зубка; Сметана - 150 гр.; Перец чили - по вкусу; Имбирь корень - по вкусу; Черешковый сельдерей - 2 шт.; Укроп - 1 пучок; Морковь - 2 шт.; Сметана - 100 гр.; Чеснок - 2 зубка; Соль - 2 зубка

Ингредиенты для - Рулька дачная

1. Рулька Свиная рулька 2 шт.

2. Рулька Лук репчатый 2 шт.

3. Рулька Морковь 2 шт.

4. Рулька Смесь перцев по вкусу

5. Рулька Лавровый лист 3 шт.

6. Рулька Бадьян 4 шт.

7. Рулька Гвоздика 4 шт.

8. Рулька Соль по вкусу

9. Рулька Соевый соус по вкусу

10. Рулька Чеснок 6 зубка

11. Рулька Сметана 150 гр.

12. Рулька Перец чили по вкусу

13. Рулька Имбирь корень по вкусу

14. Овощи Черешковый сельдерей 2 шт.

15. Овощи Укроп 1 пучок

16. Овощи Морковь 2 шт.

17. Овощи Сметана 100 гр.

18. Овощи Чеснок 2 зубка

19. Овощи Соль 2 зубка

Как вкусно приготовить - Рулька дачная

1 . Этап

Потратим минут 10 на подготовку. Рульки моем. Морковь, лук, имбирь режем на небольшие куски, чеснок раздавливаем ножом.

2 . Этап

В кастрюлю с кипящей водой кладем рульку, доводим до кипения и варим минут 15. На пену не обращаем внимания.

3 . Этап

Воду сливаем. Закладываем подготовленные овощи и специи.

4 . Этап

Заливаем всё крутым кипятком, добавляем соевый соус и соль. Пробуем на вкус. Не пересолите. Вода будет выкипать и бульон будет становиться более соленым. Все. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим часа 3-4. Иногда проверяем не выкипела ли вода. Рульки должны быть полностью покрыты водой. Теперь можно расслабиться. Сделать небольшую разминку...

1. Этап. Рулька дачная: Заливаем всё крутым кипятком, добавляем соевый соус и соль. Пробуем на вкус. Не пересолите. Вода будет выкипать и бульон будет становиться более соленым. Все. Доводим до кипения, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим часа 3-4. Иногда проверяем не выкипела ли вода. Рульки должны быть полностью покрыты водой. Теперь можно расслабиться. Сделать небольшую разминку...

5 . Этап

Не забываем о милых дамах, которые в это время ходят по участкам и рассказывают и показывают друг-другу, кто какие цветочки посадил, как помидоры цветут и укроп колосится. Моем пару черешков сельдерея, зачищаем их от жестких прожилок. Чистим морковь. Нарезаем сельдерей и морковь на небольшие брусочки. Смешиваем сметану, мелко порезанный укроп, чеснок и соль. Получаем такой классический женский перекус. Заодно подготавливаем соус (обмазку) для рульки. Мелко-мелко нарезаем жгучий перец и чеснок, смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу. Убираем в холодильник. Продолжаем разминаться и обсуждать нелегкий дачный труд.

1. Этап. Рулька дачная: Не забываем о милых дамах, которые в это время ходят по участкам и рассказывают и показывают друг-другу, кто какие цветочки посадил, как помидоры цветут и укроп колосится. Моем пару черешков сельдерея, зачищаем их от жестких прожилок. Чистим морковь. Нарезаем сельдерей и морковь на небольшие брусочки. Смешиваем сметану, мелко порезанный укроп, чеснок и соль. Получаем такой классический женский перекус. Заодно подготавливаем соус (обмазку) для рульки. Мелко-мелко нарезаем жгучий перец и чеснок, смешиваем со сметаной, добавляем соль по вкусу. Убираем в холодильник. Продолжаем разминаться и обсуждать нелегкий дачный труд.

6 . Этап

Проверяем рульку. Мясо должно легко отделяться от костей. Вынимаем рульку из бульона, даём немного остыть. Здесь два варианта дальнейшей работы. Можно запечь рульки целиком, а можно разобрать на кусочки. Потом будет удобнее есть. Если запекаете рульку целиком - сделайте ножом надрезы на шкурке, чтобы соус глубже проник в рульку.