Ингредиенты для - Говядина на подушке из овощей
Как вкусно приготовить - Говядина на подушке из овощей
1. Этап
В общем, попался мне в руки кусок телятинки.
2. Этап
Было принято решение (мной) запечь одним куском. Натёр смесью трав (большую часть сушил сам), перцев и соли: 1. Чабрец 2. Базилик 3. Кинза 4. Орегано 5. Паприка 6. Перец красный, чёрный и белый
3. Этап
Потом маринад: 2 ст. ложки майонеза + 2 ч. ложки горчицы.
4. Этап
Обмазал и в холодильник. Хватит 3-4 часов, но у меня получилось где -то 15. т. к. готовил ночью, а запекал на следующий день вечером.
5. Этап
Предполагалось запекать в рукаве, но тот, что был дома, оказался мал. Поэтому в ёмкость по размеру мяса. Выкладываем на дно помидоры порезанные кольцами - 2 шт. Сверху смесь из: 1. Сладкий перец полукольцами 1шт. 2. Средняя луковица полукольцами - 1 шт 3. Морковь по корейски 150-170 грм ( на глаз. Сверху наше мясо.
6. Этап
Накрываем фольгой и края "поворачиваем" под подушку из овощей. В фольге - отверстия вилкой.
7. Этап
Духовку разогреть до 220* и мяско туда. Через примерно 10 мин. овощи пустят сок и закипят. Сбрасываем до 160* и так запекаем 1,5 часа. Если кусок меньше, то меньше.
8. Этап
Снимаем фольгу и ещё на 15-20 мин, для румянца. Вуаля - готово!!!
