Закуска Гармония

1. Этап

Сразу объясню, почему в ингредиентах значится 1,5 шт. авокадо. Я делала три порции закуски, для этого необходимо три половинки авокадо (три шкурки для оформления). Для приготовления трёх порций закуски достаточно половины плода авокадо, остальное использовала для другого салата. Авокадо перерезаем пополам, поворачиваем половинки друг против друга, удаляем косточку.

2. Этап

Острым ножом надрезаем мякоть по периметру, и аккуратно освобождаем шкурку от мякоти.

3. Этап

Мякоть авокадо нарезаем кубиками и сбрызгиваем соком лимона для предотвращения потемнения (окисления).

4. Этап

Грушу чистим от семян и шкурки и нарезаем кубиками. Количество груши должно быть соизмеримо с количеством авокадо.

5. Этап

Нарезаем кубиками красный, жёлтый и зелёный болгарский перец.

6. Этап

Кладём все вышеперечисленные ингредиенты в глубокую тарелку (салатник).

7. Этап

Делаем заправку-маринад. Из апельсина выдавливаем сок, добавляем горчицу с зёрнами, уксус красный винный, мёд, соль, свежемолотую смесь перцев. Всё перемешиваем.

8. Этап

Заливаем маринадом фруктово-овощную смесь. Перемешиваем и отставляем настаиваться (мариноваться) на полчаса.

9. Этап

В качестве заправки для этой лёгкой закуски наиболее хорошо подходит майонез "Салатный" от "Махеевъ".

10. Этап

Берём сервировочное блюдо, выкладываем на него шкурки от авокадо, наполняем их салатом.

11. Этап

Сверху на закуску наносим "змейку" майонеза "Салатного" от "Махеевъ".

12. Этап

Украшаем закуску маслинами. Подаём гостям. Приятного аппетита! Всего Вам доброго в Новом году!