Суп харчо с грецкими орехами

1 . Этап

1. Так как основу блюда составляет мясной бульон, для начала нужно его сварить. Все по классической схеме. Для разнообразия вкуса можете добавить туда корень сельдерея и петрушку. Если этого нет, то можно просто ограничиться луком и морковью.

2 . Этап

2. Достаем из сваренного бульона лук и морковь.

3 . Этап

3. Снимем мясо с костей.

4 . Этап

4. Режем на кусочки.

5 . Этап

5. Мясо отправляем обратно в бульон, ставим его на подогрев, а тем временем промываем рис.

6 . Этап

6. Нужно тщательно промыть рис, лучше дать ему постоять.

7 . Этап

7. Потрем морковь на крупной тёрке.

8 . Этап

8. Режем лук на мелкие полукольца.

9 . Этап

9. Измельчаем грецкий орех.

10 . Этап

10. На подсолнечном масле поджариваем морковь.

11 . Этап

11. В закипевший бульон отправляем рис, лавровый лист и корицу.

12 . Этап

12. Добавляем в морковь лук, хмели-сунели и ткемали.

13 . Этап

13. Вливаем в смесь половник бульона.

14 . Этап

14. Тушим и помешиваем.

15 . Этап

15. Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.

16 . Этап

16. Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.

17 . Этап

17. Делаем контрольное тестирование риса. Добавляем в бульон чеснок, выключаем плитку, сдвигаем с рабочей плиты и даем бульону настояться ( примерно 20 мин).

18 . Этап

18. Готово! Подавайте со сметаной или домашними густыми сливками!