Name: Суп харчо с грецкими орехами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Говядина -; Морковь -; Лук репчатый -; Перец красный жгучий -; Перец душистый -; Кориандр -; Ткемали -; Хмели-сунели -; Лавровый лист -; Корица -; Чеснок -; Рис -; Грецкие орехи -; Лимон -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп харчо с грецкими орехами

1. Говядина -

2. Морковь -

3. Лук репчатый -

4. Перец красный жгучий -

5. Перец душистый -

6. Кориандр -

7. Ткемали -

8. Хмели-сунели -

9. Лавровый лист -

10. Корица -

11. Чеснок -

12. Рис -

13. Грецкие орехи -

14. Лимон -

Как вкусно приготовить - Суп харчо с грецкими орехами

1. Этап

1. Так как основу блюда составляет мясной бульон, для начала нужно его сварить. Все по классической схеме. Для разнообразия вкуса можете добавить туда корень сельдерея и петрушку. Если этого нет, то можно просто ограничиться луком и морковью.

2. Этап

2. Достаем из сваренного бульона лук и морковь.

3. Этап

3. Снимем мясо с костей.

4. Этап

4. Режем на кусочки.

5. Этап

5. Мясо отправляем обратно в бульон, ставим его на подогрев, а тем временем промываем рис.

6. Этап

6. Нужно тщательно промыть рис, лучше дать ему постоять.

7. Этап

7. Потрем морковь на крупной тёрке.

8. Этап

8. Режем лук на мелкие полукольца.

9. Этап

9. Измельчаем грецкий орех.

10. Этап

10. На подсолнечном масле поджариваем морковь.

11. Этап

11. В закипевший бульон отправляем рис, лавровый лист и корицу.

12. Этап

12. Добавляем в морковь лук, хмели-сунели и ткемали.

13. Этап

13. Вливаем в смесь половник бульона.

14. Этап

14. Тушим и помешиваем.

15. Этап

15. Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.

1. Этап. Суп харчо с грецкими орехами: 15. Тем временем рис дошел до полуготовности, добавляем в бульон орехи и зажарку. Все перемешиваем и продолжаем выводить вкус.

16. Этап

16. Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.

1. Этап. Суп харчо с грецкими орехами: 16. Если кислинки не достаточно можно добавить лимон. Обязательно добавляем в наш бульон зелень: кинза и петрушка. Добавляем треть острого перца, солим.

17. Этап

17. Делаем контрольное тестирование риса. Добавляем в бульон чеснок, выключаем плитку, сдвигаем с рабочей плиты и даем бульону настояться ( примерно 20 мин).