Блины с припёком Деревенские

1. Этап

В ёмкости, удобной для взбивания, смешиваем тёплое молоко и воду.

2. Этап

Добавляем соль, сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешиваем миксером.

3. Этап

Добавляем смесь подсолнечного и оливкового масла от "Олейна", перемешиваем.

4. Этап

Тесто не должно быть сильно жидким, консистенция, как кефир. Готовое тесто убираем в сторону.

5. Этап

Берём цуккини и болгарский красный перец, моем, перец чистим и очень тонко всё нарезаем соломкой или натираем на тёрке.

6. Этап

На горячую сковороду для жарки блинов наливаем 1/4 столовой ложки смеси подсолнечного и оливкового масла от "Олейна".

7. Этап

Кладём столовую ложку смеси из болгарского перца и цуккини и быстро обжариваем несколько секунд. Сковорода должна быть горячей. Делайте быстро, овощи горят!

8. Этап

Заливаем овощи на сковороде тестом с помощью половника, быстро распределяем тесто по сковороде, вращая ею.

9. Этап

Как только блин "схватится" сверху, аккуратно переворачиваем и печём с другой стороны ещё около 30 секунд.

10. Этап

Готовые блины сворачиваем вчетверо и складываем на тарелке. У меня из этого теста получилось 16 штук.

11. Этап

К блинам делаем острый сметанный соус. К сметане добавляем соль, перец чили, выдавленный чеснок и мелкорубленную зелень кинзы.

12. Этап

Хорошо перемешиваем соус.

13. Этап

Подаём блины "с припёком" со сметанным соусом. Рекомендую соус сделать заранее, вкуснее холодный соус с горячими блинами. Приятного аппетита!