Нескучный салат с баклажанами

1 . Этап

Подготовить овощи - баклажаны нарезать кругляшками толщиной 1 см и на 4 части. Лук нарезать четвертинками тонко. Перец полосочками. Сливы разрезать пополам.

2 . Этап

Обжариваем перец на сильном огне 2-3 минуты на минимальном количестве растительного масла.

3 . Этап

Обжариваем баклажан в минимальном кол-ве растительного масла 3 -4 минуты.

4 . Этап

Лук посыпаем сахаром и обжариваем в минимальном количестве растительного масла.

5 . Этап

Складываем обжаренные овощи в салатник. Последними обжариваем сливы 2-3 минуты, не размораживая, в небольшом количестве масла. Выкладываем сливы к остальным овощам.

6 . Этап

Солим. Перчим. Посыпаем нарезанной зеленью.

7 . Этап

Перемешиваем, корректируем на соль-перец и убираем в холодильник на 3-4 часа. Подаем охлажденным. Салат ничем не заправлять!!! Приятного аппетита!