Штрудель сырный

1 . Этап

200 г муки просеиваем, добавляем соль. Делаем углубление, вливаем растительное масло и уксус. Слегка перемешиваем.

2 . Этап

Добавляем теплую воду. Замешиваем тесто.

3 . Этап

Скатываем тесто в шар, накрываем полотенцем и оставляем отдыхать на 15-20 минут.

4 . Этап

Сыр трем на крупной тёрке.

5 . Этап

Тесто выкладываем на рабочую поверхность, слегка подпыленную мукой. Скалкой раскатываем тесто, как можно тоньше. Тесто эластичное, податливое, не рвется. Яйцо слегка взбиваем. Смазываем поверхность взбитым яйцом.

6 . Этап

Выкладываем натертый сыр.

7 . Этап

Заворачиваем в плотный рулет. Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазываем обильно яйцом.

8 . Этап

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут, до золотистой корочки.