Тушеный кролик с яблоками и миндалем

1. Этап

Миндаль залить крутым кипятком на 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и очистить от шелухи. Лук мелко нашинковать

2. Этап

И обжарить до золотистого цвета.

3. Этап

Мясо нарезать кубиками

4. Этап

И обжарить до легкой румяности.

5. Этап

Переложить мясо в кастрюлю, добавить лук

6. Этап

И миндаль.

7. Этап

Влить воду, посолить и поперчить по вкусу и тушить мясо до готовности.

8. Этап

Яблоки очистить от семенных коробочек и добаваить к мясу, потушить еще несколько минут.

9. Этап

За это время хорошо перемешать сметану с мукой

10. Этап

и лимонным соком.

11. Этап

вылить соус на мясо, проварить.

12. Этап

Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой. На гарнир можно подать отварной рис или кус-кус, как у меня. Приятного аппетита!!!