Тушеный кролик с яблоками и миндалем

1 . Этап

Миндаль залить крутым кипятком на 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и очистить от шелухи. Лук мелко нашинковать

2 . Этап

И обжарить до золотистого цвета.

3 . Этап

Мясо нарезать кубиками

4 . Этап

И обжарить до легкой румяности.

5 . Этап

Переложить мясо в кастрюлю, добавить лук

6 . Этап

И миндаль.

7 . Этап

Влить воду, посолить и поперчить по вкусу и тушить мясо до готовности.

8 . Этап

Яблоки очистить от семенных коробочек и добаваить к мясу, потушить еще несколько минут.

9 . Этап

За это время хорошо перемешать сметану с мукой

10 . Этап

и лимонным соком.

11 . Этап

вылить соус на мясо, проварить.

12 . Этап

Подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой. На гарнир можно подать отварной рис или кус-кус, как у меня. Приятного аппетита!!!