Name: Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 2 стак.; Молоко - 1 стак.; Йогурт - 1/2 стак.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Чеснок - 3 ч. л.; Кинза - 3 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.

Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью

1. Мука пшеничная - 2 стак.

2. Молоко - 1 стак.

3. Йогурт - 1/2 стак.

4. Сахар - 1 ч. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Дрожжи - 2 ч. л.

7. Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.

8. Чеснок - 3 ч. л.

9. Кинза - 3 ст. л.

10. Масло растительное - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью

1. Этап

Ингредиенты

2. Этап

1. Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты и хорошо размешать. Добавить в миску йогурт и начать смешивать с мукой прямо рукой, постепенно добавлять теплое молоко, продолжая вымешивать. Когда сформируется липкое тесто, выложить его на поверхность и хорошенько вымешать. При необходимости добавить муки, тесто должно быть эластичным, мягким, немного липким, но не приставать к рукам.

1. Этап. Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью: 1. Муку просеять, добавить все сухие ингредиенты и хорошо размешать. Добавить в миску йогурт и начать смешивать с мукой прямо рукой, постепенно добавлять теплое молоко, продолжая вымешивать. Когда сформируется липкое тесто, выложить его на поверхность и хорошенько вымешать. При необходимости добавить муки, тесто должно быть эластичным, мягким, немного липким, но не приставать к рукам.

3. Этап

2. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, а поверху кухонным полотенцем. Убрать в темное теплое место подальше от сквозняков и оставить подходить на полтора-два часа, пока не увеличится вдвое.

1. Этап. Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью: 2. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой, а поверху кухонным полотенцем. Убрать в темное теплое место подальше от сквозняков и оставить подходить на полтора-два часа, пока не увеличится вдвое.

4. Этап

3. Еще раз вымесить тесто, чтобы ушел лишний воздух. Смазать руки растительным маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки и формировать из них плоские овальные лепешки. С одной стороны намазать лепешки чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.

1. Этап. Индийская лепешка Наан с чесноком и зеленью: 3. Еще раз вымесить тесто, чтобы ушел лишний воздух. Смазать руки растительным маслом. Отрывать от теста небольшие кусочки и формировать из них плоские овальные лепешки. С одной стороны намазать лепешки чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте.

5. Этап

Чесноком и посыпать зеленью, чуть утапливая и чеснок и зелень в тесте. 4. Пожарить лепешки на сухой горячей сковороде с одной стороны – с чистой, где нет посыпки 2-3 минуты до румяного цвета. Верх проколоть вилкой. Убрать на противень и поставить в духовку в режим гриль (без фена, чтобы была самая высокая возможная температура) на 2-3 минуты. В это время от духовки не отходить и вообще желательно выставлять время на таймере, потому что горят лепешки очень быстро. Повторить с оставшимся тестом.