Name: Пирожки с капустой, яйцом и рисом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 1 кг; Дрожжи - 25 г; Молоко - 350 мл; Маргарин - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Капуста белокочанная - 0,5 вилок; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 150 г; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Яйцо куриное - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой, яйцом и рисом

Тесто

1. Мука пшеничная 1 кг

2. Дрожжи 25 г

3. Молоко 350 мл

4. Маргарин 100 г

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Сахар 1 ст. л.

Начинка

1. Капуста белокочанная 0,5 вилок

2. Лук репчатый 1 шт

3. Рис 150 г

4. Лук зеленый 1 пуч.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Яйцо куриное 5 шт

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой, яйцом и рисом

1. Этап

В теплом молоке разводим дрожжи. Добавляем сахар, немного муки и убираем в теплое место минут на 30.

2. Этап

Тем временем, муку просеиваем через сито, добавляем 2 яйца, столовую ложку растительного масла, растопленный теплый маргарин (не горячий!), соль. Замешиваем тесто. Выливаем в тесто опару тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. Продолжаем месить еще несколько минут.

1. Этап. Пирожки с капустой, яйцом и рисом: Тем временем, муку просеиваем через сито, добавляем 2 яйца, столовую ложку растительного масла, растопленный теплый маргарин (не горячий!), соль. Замешиваем тесто. Выливаем в тесто опару тогда, когда оно перестанет липнуть к рукам. Продолжаем месить еще несколько минут.

3. Этап

Убираем тесто в теплое место часа на 3-4. За это время его необходимо несколько раз обмять.

4. Этап

Готовим начинку. Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле.

5. Этап

К луку добавляем нашинкованную капусту. Солим, перчим. Тушим до готовности. При необходимости добавляем воду, если капуста даст слишком мало сока.

1. Этап. Пирожки с капустой, яйцом и рисом: К луку добавляем нашинкованную капусту. Солим, перчим. Тушим до готовности. При необходимости добавляем воду, если капуста даст слишком мало сока.

6. Этап

Отвариваем рис до готовности и яйца. Яйца и зеленый лук мелко режем. Добавляем эти ингредиенты в уже остывшую капусту. Добавляем соль, перец - доводим, как говорится, до вкуса. Солите осторожно - капуста у нас уже подсолена.