Name: Постные булочки-брецели с пикантным соусом
Yield: 10
Ingredients: Вода - 1 ст.; Сахар - 1 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Мука - 3 ст.; Соль - 1/2 ч. л.; Сода - 1 ст. л.; Крахмал картофельный - 1 ст. л.; Майонез - 1/4 ст.; Горчица - 1/5 ст.; Сахар - 3 ст. л.; Уксус - 1/2 ч. л.

Ингредиенты для - Постные булочки-брецели с пикантным соусом

1. Брецели Вода 1 ст.

2. Брецели Сахар 1 ст. л.

3. Брецели Дрожжи сухие 1 ст. л.

4. Брецели Масло растительное 3 ст. л.

5. Брецели Мука 3 ст.

6. Брецели Соль 1/2 ч. л.

7. Брецели Сода 1 ст. л.

8. Брецели Крахмал картофельный 1 ст. л.

9. Соус Майонез 1/4 ст.

10. Соус Горчица 1/5 ст.

11. Соус Сахар 3 ст. л.

12. Соус Уксус 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Постные булочки-брецели с пикантным соусом

1 . Этап

Смешать 70 мл теплой воды с дрожжами и сахаром, тщательно размешать и оставить на 15-20 минут до образования характерной "шапочки".

2 . Этап

Затем добавить оставшуюся воду (180 мл), подсолнечное масло и соль, размешать.

3 . Этап

Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Я в этих целях использовала миксер с крюками. Оно должно быть немного липким.

1. Этап. Постные булочки-брецели с пикантным соусом: Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Я в этих целях использовала миксер с крюками. Оно должно быть немного липким.

4 . Этап

Прикрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час до увеличения в объеме в 2 раза. Обмять.

5 . Этап

Выложить тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность. Разделить на 2 части. Каждую часть скатать в колбаску толщиной 1 см, разрезать на 5-6 частей и переложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень на расстоянии друг от друга.

1. Этап. Постные булочки-брецели с пикантным соусом: Выложить тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность. Разделить на 2 части. Каждую часть скатать в колбаску толщиной 1 см, разрезать на 5-6 частей и переложить на застеленный пергаментом или силиконовым ковриком противень на расстоянии друг от друга.

6 . Этап

Закипятить 1/2 стакана воды, добавить соду, тщательно перемешать и дать немного остыть. С помощью кисточки смазать брецели содовым раствором. Дать постоять 2 минуты.

1. Этап. Постные булочки-брецели с пикантным соусом: Закипятить 1/2 стакана воды, добавить соду, тщательно перемешать и дать немного остыть. С помощью кисточки смазать брецели содовым раствором. Дать постоять 2 минуты.

7 . Этап

В это время размешать крахмал в 1/2 стакана прохладной воды, поставить на средний огонь и варить до легкого загустения. Смазать брецели теплым крахмальным раствором. Посыпать сверху крупной морской солью.

1. Этап. Постные булочки-брецели с пикантным соусом: В это время размешать крахмал в 1/2 стакана прохладной воды, поставить на средний огонь и варить до легкого загустения. Смазать брецели теплым крахмальным раствором. Посыпать сверху крупной морской солью.

8 . Этап

Поставить в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 13-15 минут, выпекать до золотисто-коричневого цвета. Дать остыть. Можно подавать с любым дипом. Я предлагаю сделать следующий соус: смешать постный майонез, дижонскую горчицу, уксус и сахар, тщательно размешать.