Name: Луковый гуляш
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 700 г; Лук репчатый - 700 г; Томатная паста - 1 ст. л.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 2 ч. л.; Лимонный сок - 2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Вода - 600 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Луковый гуляш

1. Говядина - 700 г

2. Лук репчатый - 700 г

3. Томатная паста - 1 ст. л.

4. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

5. Перец черный - 0.5 ч. л.

6. Соль - 2 ч. л.

7. Сахар - 2 ч. л.

8. Лимонный сок - 2 ч. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Вода - 600 мл

Как вкусно приготовить - Луковый гуляш

1. Этап

Главный принцип приготовления гуляша - одинаковое количество мяса и лука. Но в готовом блюде лук почти не чувствуется, он превращается в соус. Итак, лук нарезаем кубиками.

2. Этап

В кастрюлю или сотейник наливаем масло, ставим на огонь и высыпаем весь лук. Обжариваем лук до прозрачности.

3. Этап

Пока жарится лук, нарезаем мякоть говядины средним кубиком. Можно готовить и из свинины, только тушить надо не 4, а 2 часа.

4. Этап

Добавляем мясо к луку. Жарим до изменения цвета мяса.

5. Этап

Добавляем томатную пасту, паприку и черный молотый перец. НЕ СОЛИМ!

6. Этап

Вливаем воду. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, прикрываем крышкой и оставляем томиться на 3,5 часа. При необходимости доливаем воду. Потом добавляем соль, сахар и лимонный сок, перемешиваем. Прибавляем огонь до среднего и томим ещё полчаса без крышки.

1. Этап. Луковый гуляш: Вливаем воду. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, прикрываем крышкой и оставляем томиться на 3,5 часа. При необходимости доливаем воду. Потом добавляем соль, сахар и лимонный сок, перемешиваем. Прибавляем огонь до среднего и томим ещё полчаса без крышки.

7. Этап

Несмотря на длительное тушение мясо не превращается в бесформенную массу, остается кусочками, а вот лук практически весь растворяется в соус, остаются редкие кусочки, которые можно удалить, обработав соус блендером. Вкусно с любым гарниром. Традиционно гуляш подают с картофельным пюре. ПОПРОБУЙТЕ!