Пирог с тыквой и яблоками
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Пирог с тыквой и яблоками

Начинка
1. Тыква 400 г
2. Яблоко 2 шт
3. Масло сливочное 100 г
4. Сахар 75 г
5. Корица 1 ч. л.
6. Имбирь 0,5 ч. л.
7. Мускатный орех 0,5 ч. л.
Тесто
1. Песочное тесто 0,5 ч. л.
Смазывание
1. Белок яичный 1 шт
2. Сахар 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и яблоками

1. Этап

Это продукты для начинки. По рецепту тесто делается так: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток, 1 ст. л. сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст. л. панировочных сухарей. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки. Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Это продукты для начинки. По рецепту тесто делается так: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яичный желток, 1 ст. л. сметаны, 1,5 стакана муки, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 пакетик разрыхлителя, 3 ст. л. панировочных сухарей. Масло порубить ножом с сахаром и мукой, пока оно не будет напоминать по виду крупные хлебные крошки. Добавить желток, сметану, ванильный сахар и разрыхлитель. Вымесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

2. Этап

Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать поперек на тонкие ломтики-треугольнички. В сковороде растопить сливочное масло,

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Тыкву очистить от кожуры, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать поперек на тонкие ломтики-треугольнички. В сковороде растопить сливочное масло,

3. Этап

Добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 минут, помешивая.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Добавить сахар. Прогревать на слабом огне 5 минут, помешивая.

4. Этап

Выложить тыкву, тушить 15 минут. Тут надо было добавить яблоки, но... Я впервые готовила из замороженной тыквы и мне вид этих ломтиков не понравился...

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Выложить тыкву, тушить 15 минут. Тут надо было добавить яблоки, но... Я впервые готовила из замороженной тыквы и мне вид этих ломтиков не понравился...

5. Этап

Решила пробить тыкву блендером в пюре.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Решила пробить тыкву блендером в пюре.

6. Этап

И только потом добавила яблоки. Готовить ещё 5 минут, добавить пряности, осторожно перемешать. Снять с огня и дать остыть.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: И только потом добавила яблоки. Готовить ещё 5 минут, добавить пряности, осторожно перемешать. Снять с огня и дать остыть.

7. Этап

Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, или застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на две части; одна часть должна быть побольше другой, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Форму для выпечки смазать маслом, присыпать панировочными сухарями, или застелить пекарской бумагой. Тесто разделить на две части; одна часть должна быть побольше другой, примерно 2/3 и 1/3. Большую часть раскатать в тонкий пласт и уложить в форму так, чтобы были закрыты дно и бортики.

8. Этап

Выложить начинку, разровнять поверхность. Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску скрутить "спиралью" и уложить поверх начинки в виде сетки. Смазать пирог белком, взбитым с сахаром.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Выложить начинку, разровнять поверхность. Оставшееся тесто раскатать, разрезать на полоски. Каждую полоску скрутить

9. Этап

Запекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Остудить.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Запекать в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Остудить.

10. Этап

Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Пирог с тыквой и яблоками: Перед подачей посыпать сахарной пудрой.