Name: Крем для вафельного торта Любимый
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Вафли - 450 г; Печенье - 180 г; Сахар - 100 г; Мед - 100 г; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 200 г; Орехи - 250 г; Глазурь - по вкусу; Лимонный сок - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крем для вафельного торта Любимый

1. Вафли - 450 г

2. Печенье - 180 г

3. Сахар - 100 г

4. Мед - 100 г

5. Какао-порошок - 1 ст. л.

6. Масло сливочное - 200 г

7. Орехи - 250 г

8. Глазурь - по вкусу

9. Лимонный сок - 1 шт

Как вкусно приготовить - Крем для вафельного торта Любимый

1. Этап

Я использовала готовые вафельные вырубки, но можно использовать и целые готовые коржи, крема хватает на упаковку из 10-12 коржей. У меня была упаковка весом 450 гр. в ней 42 вырубки. Я составляла пирожные из 5 штук и 2 штуки ушли на посыпку. Печенье брала песочное типа "Юбилейный букет".

2. Этап

Из лимона выдавить сок. Мед можно брать как жидкий так и нет. Орехи у меня грецкие и жареный арахис.

3. Этап

Печенье поламать и пробить в блендере в крошку. Так же поступить с орехами.

4. Этап

В отдельной посуде смешать крошку печенья и орехов, добавить какао-порошок, лимонный сок и все перемешать.

1. Этап. Крем для вафельного торта Любимый: В отдельной посуде смешать крошку печенья и орехов, добавить какао-порошок, лимонный сок и все перемешать.

5. Этап

На медленном огне в сотейнике с толстым дном растопить сливочное масло.

6. Этап

Вмешать сухие ингредиенты. Проварить примерно 8-9 мин. постоянно помешивая. Вот такой консистенции крем - он стабильный, густоватый в меру.

1. Этап. Крем для вафельного торта Любимый: Вмешать сухие ингредиенты. Проварить примерно 8-9 мин. постоянно помешивая. Вот такой консистенции крем - он стабильный, густоватый в меру.

7. Этап

На вафельные вырубки или коржи крем наносить ГОРЯЧИМ. Последний корж кремом не покрывать.

8. Этап

Сложить пирожные или торт и поставить под груз минимум на 2 часа.

9. Этап

Затем залить верх пирожных или торта глазурью и украсить по своему вкусу. Я использовала готовую глазурь Dr. Oetker.

1. Этап. Крем для вафельного торта Любимый: Затем залить верх пирожных или торта глазурью и украсить по своему вкусу. Я использовала готовую глазурь Dr. Oetker.

10. Этап

Обычно я храню такие пирожные при комнатной температуре, если поставить в холодильник, то крем очень сильно застынет и пирожные или торт будут более твердыми и вафельные коржи как-то отсыревают, но это на мой вкус.