Name: Пирожки закусочные
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная -; Отвар -; Масло сливочное -; Яйцо куриное -; Молоко сухое -; Дрожжи -; Разрыхлитель теста -; Сахар -; Соль -; Пюре картофельное -; Грибы -; Желток яичный -; Молоко -; Кунжут -

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки закусочные

Тесто

1. Мука пшеничная

2. Отвар

3. Масло сливочное

4. Яйцо куриное

5. Молоко сухое

6. Дрожжи

7. Разрыхлитель теста

8. Сахар

9. Соль

Начинка

1. Пюре картофельное

2. Грибы

Дополнительно

1. Желток яичный

2. Молоко

3. Кунжут

Как вкусно приготовить - Пирожки закусочные

1. Этап

Заранее приготовить начинки - картофельное пюре и жареные грибы с луком и перцем. Грибы измельчить блендером или мелко порубить. Начинки остудить.

2. Этап

Мягкое сливочное масло залить тёплым отваром от картофеля, перемешать, добавив соль, сахар. Добавить яйцо, слегка взбить.

1. Этап. Пирожки закусочные: Мягкое сливочное масло залить тёплым отваром от картофеля, перемешать, добавив соль, сахар. Добавить яйцо, слегка взбить.

3. Этап

В миске смешать сухие продукты для теста - муку, сухое молоко, разрыхлитель, дрожжи.

4. Этап

Соединив масляно- яичную и сухую смеси, замесить тесто. Дать отдохнуть 10 минут.

5. Этап

Включить духовку на разогрев. Тесто разделить на 3-4 части, каждую раскатать в прямоугольник шириной 15-17 см.. Наметить середину по длине.

1. Этап. Пирожки закусочные: Включить духовку на разогрев. Тесто разделить на 3-4 части, каждую раскатать в прямоугольник шириной 15-17 см.. Наметить середину по длине.

6. Этап

С одной стороны выложить картофельное пюре, с другой грибную начинку.

7. Этап

Скрутить к центру рулеты.

8. Этап

Разделить на заготовки по 6-8 см. в длину.

9. Этап

Перенести на противень, застеленный пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Смазать смесью желтка и молока. Присыпать кунжутом. Сразу отправить в духовку, отпекать 20-25 минут при 190 градусах, до красивого румянца. (Ориентируйтесь на особенности Вашей духовки).