Name: Соус тайский с креветочной пастой
Yield: 1
Ingredients: Креветки - 100 гр.; Уксус - 1 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Лук репчатый - 3 шт.; Перец чили - 1 шт.; Болгарский перец - 1 шт.; Соевый соус - 2 ст. л.; Помидоры - 400 гр.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Тефтели - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Лапша домашняя - по вкусу; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус тайский с креветочной пастой

Для соуса

1. Креветки 100 гр.

2. Уксус 1 ст. л.

3. Сахар 1 ст. л.

4. Лук репчатый 3 шт.

5. Перец чили 1 шт.

6. Болгарский перец 1 шт.

7. Соевый соус 2 ст. л.

8. Помидоры 400 гр.

9. Соль по вкусу

10. Масло растительное 2 ст. л.

Для подачи

1. Тефтели по вкусу

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Лапша домашняя по вкусу

4. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Соус тайский с креветочной пастой

1. Этап

Лук и два вида перца мелко нарезаем.

2. Этап

Креветки я сварила в подсоленной воде без добавления специй. Креветки откидываем на сито, чтобы жидкость полностью стекла, и креветки слегка остыли. Затем выкладываем креветки в чашу блендера, добавляем белый рисовый уксус и щепотку сахара. Всё измельчаем до пастообразного состояния.

1. Этап. Соус тайский с креветочной пастой: Креветки я сварила в подсоленной воде без добавления специй. Креветки откидываем на сито, чтобы жидкость полностью стекла, и креветки слегка остыли. Затем выкладываем креветки в чашу блендера, добавляем белый рисовый уксус и щепотку сахара. Всё измельчаем до пастообразного состояния.

3. Этап

В сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем лук и перец 3-5 минут, постоянно помешивая. Далее добавляем соевый соус ТМ Kikkoman..

1. Этап. Соус тайский с креветочной пастой: В сковороде разогреваем растительное масло. Пассеруем лук и перец 3-5 минут, постоянно помешивая. Далее добавляем соевый соус ТМ Kikkoman..

4. Этап

Добавляем очищенные консервированные помидоры, сахар, немного приправляем солью. Накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне 20-25 минут.

1. Этап. Соус тайский с креветочной пастой: Добавляем очищенные консервированные помидоры, сахар, немного приправляем солью. Накрываем сковороду крышкой и тушим соус на медленном огне 20-25 минут.

5. Этап

Выключаем огонь и вмешиваем в соус креветочную пасту.

6. Этап

Соус готов. Что же дальше?... А вот что! :)

7. Этап

У меня в морозилке ждали своего часа тефтели, которые я заранее приготовила, пропустив через мясорубку два вида мякоти - свиную и говяжью, а также лук. Получившийся фарш я приправила солью, паприкой и чёрным перцем, добавила панировочные сухари и дала фаршу настояться в холодильнике 1 час. После чего сформовала небольшие тефтельки и заморозила их. И вот сейчас мне остаётся обжарить их до готовности на сковороде с добавлением растительного масла. Пока тефтели обжариваются, ставлю воду в большой кастрюле, добавляю пару щепоток соли, довожу воду до кипения и отвариваю рисовую лапшу, следую инструкции на упаковке.

1. Этап. Соус тайский с креветочной пастой: У меня в морозилке ждали своего часа тефтели, которые я заранее приготовила, пропустив через мясорубку два вида мякоти - свиную и говяжью, а также лук. Получившийся фарш я приправила солью, паприкой и чёрным перцем, добавила панировочные сухари и дала фаршу настояться в холодильнике 1 час. После чего сформовала небольшие тефтельки и заморозила их. И вот сейчас мне остаётся обжарить их до готовности на сковороде с добавлением растительного масла. Пока тефтели обжариваются, ставлю воду в большой кастрюле, добавляю пару щепоток соли, довожу воду до кипения и отвариваю рисовую лапшу, следую инструкции на упаковке.

8. Этап

Осталось сервировать блюдо. Для этого раскладываем по пиалам рисовую лапшу, сверху щедрую порцию тайского соуса, несколько обжаренных тефтелей. И украшаем всю эту красоту свежей зеленью.