Name: Свинина с грибами в горчичном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 500 г; Горчица - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1/2 шт; Грибы - 200 г; Сметана - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Зелень - 1 ст. л.; Бульон - 100 мл; Масло растительное - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Свинина с грибами в горчичном соусе

1. Свинина 500 г

2. Горчица 1 ст. л.

3. Лук репчатый 1/2 шт

4. Грибы 200 г

5. Сметана 100 г

6. Чеснок 1 зуб.

7. Соль 1 ч. л.

8. Смесь перцев 1/2 ч. л.

9. Зелень 1 ст. л.

10. Бульон 100 мл

11. Масло растительное 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свинина с грибами в горчичном соусе

1 . Этап

Лук чистим, грибы моем, у меня шампиньоны, конечно, вкуснее лесные грибы. Лук режем перьями, грибы сегментами.

2 . Этап

На растительном масле обжариваем лук до лёгкой золотистости, кладём грибы.

3 . Этап

Обжариваем грибы до лёгкой румяности, убираем со сковороды.

4 . Этап

Свинину режем на порционные куски, можно брать как чистую мякоть, так и с косточкой. Слегка отбиваем.

5 . Этап

Обжариваем на масле с обеих сторон мясо до румяной корочки.

6 . Этап

Кладём мясо в форму, в которой будете запекать. Сверху кладёте жареные с луком грибы. Если вы хотите подавать блюдо в форме, то берёте соответственно презентабельную форму. Я готовила в той же сковороде, что и обжаривала.

1. Этап. Свинина с грибами в горчичном соусе: Кладём мясо в форму, в которой будете запекать. Сверху кладёте жареные с луком грибы. Если вы хотите подавать блюдо в форме, то берёте соответственно презентабельную форму. Я готовила в той же сковороде, что и обжаривала.

7 . Этап

Готовим соус. Смешиваем сметану, горчицу, раньше, конечно, сами готовили горчицу, сейчас использую горчицу ТМ HAAS, у меня "Русская". Добавляем соль, смесь перцев, сухую зелень (петрушка), измельчённый чеснок, всё перемешиваем с бульоном.