Довга

1 . Этап

Рис промыть и отварить до полуготовности.

2 . Этап

Зелень мелко нарезать. Большой пучок.

3 . Этап

В кастрюле смешать катык, яйцо, муку, разведенную водой, рис. Поставить всё на медленный огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, ОБЯЗАТЕЛЬНО ДЕРЕВЯННОЙ ЛОПАТКОЙ. Она защитит катык от свёртывания.

4 . Этап

Проварить минут 10 до готовности риса, добавить всю зелень, специи по вкусу, соль. Подержать ещё 5 минут на огне и можно убирать. Не забывайте часто помешивать. Я совсем не отхожу от плиты и помешиваю постоянно, чтобы не свернулось.

5 . Этап

Готово! В холод можно кушать горячее, а в жару холодное.

6 . Этап

Приятного аппетита!